Vegane Halloween Muffins mit Kürbis & Schokolade – Der perfekte Halloween-Genuss!
Mit diesen veganen Halloween-Muffins zauberst du nicht nur einen tollen Hingucker, sondern auch einen herrlich aromatischen Snack für dein Halloween-Fest! Der feine Kürbisgeschmack kombiniert mit der Schokolade und dem veganen Frosting macht diese Muffins zu einem unwiderstehlichen Genuss. Ideal für alle, die es süß und pflanzlich mögen!
Zutaten
Für die Muffins
200
g
Kürbispüree (vorzugsweise selbstgemacht)
250
g
Weizenmehl
100
g
Rohrzucker
1
Teelöffel
Backpulver
1
Teelöffel
Zimt
0.5
Teelöffel
Muskatnuss
1
Prise(n)
Salz
60
ml
Pflanzenöl
200
ml
Hafermilch (oder andere pflanzliche Milch)
1
Teelöffel
Vanilleextrakt
50
g
Zartbitterschokolade, grob gehackt
Für das Frosting
100
g
Puderzucker
100
g
vegane Margarine
1
Teelöffel
Vanilleextrakt
Lebensmittelfarbe in Orange (für den Halloween-Look)
Schokoladenstückchen (für das Dekor)
Zubereitung
Backofen vorheizen
1. Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Muffinteig zubereiten
1. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Salz und Rohrzucker vermengen. In einer separaten Schüssel das Kürbispüree, Hafermilch, Öl und Vanilleextrakt vermengen. Gib die feuchten Zutaten zu den trockenen und rühre alles gut zu einem gleichmäßigen Teig.
Schokolade unterheben
1. Hacke die Zartbitterschokolade und hebe sie vorsichtig unter den Teig.
Muffins backen
1. Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen und backe die Muffins für 25 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Frosting zubereiten
1. Während die Muffins backen, bereite das Frosting zu. Schlage die vegane Margarine mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt schaumig. Füge nach Belieben Lebensmittelfarbe hinzu, um das Frosting in leuchtendem Orange zu färben.
Muffins dekorieren
1. Lass die Muffins abkühlen, bevor du sie mit dem orangen Frosting verziest. Verwende Schokoladenstückchen, um die Augen und den Mund eines Kürbis-Gesichts zu formen.
Die Muffins sind nun fertig und bereit für deine Halloween-Feier!
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