Rezept für Bunte Hühnersuppe

Rezept für Bunte Hühnersuppe
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Suppen Vorspeise Ohne Alkohol Zutaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Hähnchenkeulen... mehr

Suppen
Vorspeise
Ohne Alkohol

Zutaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Hähnchenkeulen
Salz
1 Bund Suppengrün
125 g Suppennudeln
1 Bund Kräuter (z. B. Petersilie, Kerbel oder Schnittlauch)
Pfeffer
Muskatnuss

Für 4 Personen
20 Min. Zubereitung, 40 Min. Garen
Pro Portion ca. 200 kcal, 12 g EW, 5 g F, 27 g KH

Zubereitung
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Die Hähnchenkeulen kalt abspülen und mit Zwiebel und Knoblauch in einen Topf geben. 1 ½ l Wasser mit ½ TL Salz dazugeben und aufkochen lassen. 30 Min. bei kleiner Hitze köcheln lassen. Inzwischen das Suppengrün waschen, putzen und in kleine Würfel bzw. dünne Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch aus der Brühe fischen und wegwerfen. Das Suppengrün dazugeben. Weitere 10 Min. kochen lassen. Die Hähnchenkeulen herausnehmen, das Fleisch vom Knochen lösen und mit den Fingern etwas kleiner zupfen. Wieder zur Brühe geben. Die Brühe erneut aufkochen und die Nudeln darin nach Packungsanweisung garen. Die Kräuter waschen und trocken schütteln, die Blättchen fein hacken. Die Hühnersuppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und mit den Kräutern bestreuen.

Mit der bunten Hühnersuppe bekehren Sie auch den Suppenkasper unter Ihren Kindern.

 

ISBN: 9783833816321, Autor: Anne-Katrin Weber, Fotograf: Wolfgang Schardt

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