Sommerliche Lachs-Poke-Bowl mit Mango & Avocado
Diese Lachs-Poke-Bowl ist die perfekte Mischung aus frischen, sommerlichen Zutaten – saftiger Lachs, süße Mango, cremige Avocado und knackiger Reis. Ein leichtes und gesundes Gericht, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch voller Nährstoffe steckt. Besonders an heißen Tagen, wenn du Lust auf ein erfrischendes, nährstoffreiches Gericht hast, ist diese Bowl genau das Richtige. Mit der richtigen Mischung aus Aromen und Texturen wird sie sicher zu deinem neuen Lieblingsgericht!
Zutaten
Für die Bowl
200
g
Lachsfilet, frisch oder marinierbar
1
Halbe(s)
Mango, in Würfel geschnitten
1
Avocado, in Würfel geschnitten
100
g
Quinoa (alternativ: Reis oder brauner Reis)
1
Esslöffel
Sesamsamen
1
Teelöffel
Sojasauce
1
Teelöffel
Limettensaft
1
Teelöffel
Sesamöl
1
Teelöffel
Honig (optional)
Für die Garnitur
1
Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
1
kleine Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
50
g
Edamame (optional)
1
Esslöffel
geröstete Algen (optional)
Zubereitung
Quinoa vorbereiten
1. Den Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem STONELINE Kochtopf kochen und beiseite stellen. Alternativ kann auch Reis verwendet werden.
Lachs marinieren
1. Den Lachs in kleine Würfel schneiden und mit Sojasauce, Limettensaft, Sesamöl und einem Hauch Honig marinieren. Dies gibt dem Lachs eine feine süß-salzige Note. Für noch mehr Geschmack lässt sich der Lachs auch in einer STONELINE Pfanne anbraten.
Bowl anrichten
1. Quinoa oder Reis gleichmäßig in zwei Schalen verteilen. Den marinierten Lachs, Mango, Avocado und Gurke darauf anrichten.
2. Mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren. Für noch mehr Geschmack können geröstete Algen und Edamame hinzugefügt werden – nach Belieben.
Servieren
1. Alles nach Wunsch in einer Schüssel anrichten und sofort genießen! Wer mag, kann auch extra Toppings wie Nüsse oder frische Kräuter hinzufügen.
Dieses Rezept ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine großartige Möglichkeit, sich gesund und leicht zu ernähren. Mit der richtigen Balance aus frischen Zutaten und Aromen ist diese Lachs-Poke-Bowl die perfekte Wahl für ein schnelles, sättigendes und sommerliches Gericht.
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May 27, 2025 09:13
Super frisch und lecker, die vorbereitung dauert etwas, lohnt sich aber.
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