Sommerliche Antipasti-Platte mit Dattel-Dip – Perfekt für Gäste & Picknick

Name: Sommerliche Antipasti-Platte mit Dattel-Dip – Perfekt für Gäste & Picknick
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Italienisch
Ingredients: gemischte Oliven (grün und schwarz); Cherry-Tomaten, halbiert; kleine Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten; Paprika (rot oder gelb), in Streifen geschnitten; getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt; Käse (z.B. Mozzarella, Feta oder Parmesan), in Stücke geschnitten; Prosciutto oder Parmaschinken; frische Basilikumblätter; Pinienkerne, geröstet; Olivenöl; Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Datteln, entsteint; Tahin (Sesampaste); Zitronensaft; Honig (optional); Salz; Pfeffer

15 min
einfach
320 kcal

Eine erfrischende Mischung aus bunten Antipasti und einem süß-würzigen Dattel-Dip – diese sommerliche Antipasti-Platte ist das perfekte Gericht für gesellige Stunden im Garten oder beim Picknick im Park. Die vielfältigen Aromen, die knackigen Gemüse und die aromatischen Oliven, kombiniert mit einem exotischen Dattel-Dip, sorgen für ein echtes Geschmackserlebnis. Mit frischen Zutaten und einfach zubereitet, wird diese Platte garantiert das Highlight bei deinen Gästen!

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Zutaten

Für die Antipasti-Platte

200 g gemischte Oliven (grün und schwarz)

150 g Cherry-Tomaten, halbiert

1 kleine Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten

1 Paprika (rot oder gelb), in Streifen geschnitten

100 g getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt

150 g Käse (z.B. Mozzarella, Feta oder Parmesan), in Stücke geschnitten

100 g Prosciutto oder Parmaschinken

1 Handvoll frische Basilikumblätter

1 Handvoll Pinienkerne, geröstet

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Balsamico-Essig

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Dattel-Dip

100 g Datteln, entsteint

2 Esslöffel Tahin (Sesampaste)

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Zitronensaft

1 Teelöffel Honig (optional)

1 Prise(n) Salz

1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung

Zubereitungszeit: 15 min
Gesamtzeit: 15 min

Antipasti anrichten

1. Auf einer STONELINE Servierplatte (z.B. STONELINE Drehbare Glas Servierplatte) die Oliven, halbierten Cherry-Tomaten, Zucchini-Scheiben, Paprikastreifen und getrocknete Tomaten ansprechend anordnen. Den Käse und Prosciutto ebenfalls auf der Platte verteilen.

2. Die Pinienkerne in einer STONELINE Pfanne ohne Fett anrösten und auf der Antipasti-Platte verstreuen.

3. Frische Basilikumblätter darüber geben und alles mit einem Esslöffel Olivenöl und einem Spritzer Balsamico-Essig beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dattel-Dip zubereiten

1. Die Datteln in kleine Stücke schneiden und zusammen mit Tahin, Olivenöl, Zitronensaft, Honig (optional), Salz und Pfeffer in eine Mixschüssel geben.

2. Alles gut vermengen und mit einem Stabmixer zu einer cremigen Masse pürieren. Wenn der Dip zu dick ist, einfach mit etwas Wasser verdünnen.

3. Den Dattel-Dip in einer kleinen Schale auf der Antipasti-Platte platzieren.

Servieren

Die Antipasti-Platte direkt auf dem Tisch servieren und zusammen mit dem Dattel-Dip genießen. Ideal zu einem Glas Wein oder als Highlight bei deinem nächsten Picknick.

Dieses Rezept ist eine bunte und geschmacklich ausgewogene Kombination aus frischen Zutaten, die zusammen eine perfekte Vorspeise oder ein tolles Partygericht ergeben. Dank der STONELINE Produkte gelingt dir die Zubereitung ganz einfach – egal, ob du die Pfanne für das Rösten der Pinienkerne nutzt oder die Servierplatte für das ansprechende Anrichten der Antipasti.

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