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Kürbis-Kartoffel-Salat
Kürbis-Kartoffel-Salat
Salat Zutaten 750 g festkochende Kartoffeln Salz 500 g Hokkaido-Kürbis 1 Schalotte 200 – 250 ml Fleischbrühe 3 EL Aceto balsamico bianco 1 EL mittelscharfer Senf 1 TL Zucker 2 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl) 100 g Schinkenspeckwürfel 2 TL...
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Linsensalat mit Schwarzwurzeln und Nüssen
Linsensalat mit Schwarzwurzeln und Nüssen
Vorspeise Salate Ohne Alkohol Zutaten 250 g Schwarzwurzeln 7 EL Rotweinessig 1 EL Mehl Salz 150 g Le-Puy-Linsen (ersatzweise Beluga-Linsen) 2 Schalotten 1 dicke Möhre 1 Stück Lauch (ca. 60 g) 1 EL Butter 400 ml Gemüsebrühe Pfeffer 3 EL...
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Mango-Tomaten-Salat
Mango-Tomaten-Salat
Salat Zutaten 4 Fleischtomaten 1 große Mango 1 Kugel Mozzarella (125 g) Saft von - Orange 3 EL Weißweinessig 2 EL Sojasauce 4 EL Olivenöl 1 rote Chilischote 1 / 2 TL brauner Zucker 1 / 2 Bund Basilikum Für 4 Personen 20 Min. Zubereitung...
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Melonen-Gurken-Salat
Melonen-Gurken-Salat
Vorspeise Zutaten 1 Netzmelone 6 Stängel Minze 1 kleine Salatgurke 150 g Joghurt 1 EL Zitronensaft 2 EL Olivenöl je ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel und und Koriander Salz Pfeffer Für 4 Personen 25 Min. Zubereitung Pro Portion ca. 155 kcal, 3...
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Nizzasalat mit Sardellenvinaigrette
Nizzasalat mit Sardellenvinaigrette
Salat Ohne Alkohol Zutaten Für die Vinaigrette: 50 g schwarze Oliven 8 Sardellenfilets (in Salz eingelegt) 2 EL Kapern ½ Bund krause Petersilie 1 Knoblauchzehe 4 EL Rotweinessig 1 TL Dijon-Senf 1 TL getrocknete Kräuter der Provence Salz,...
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Nudel-Paprika-Salat mit Sardellen
Nudel-Paprika-Salat mit Sardellen
Salat Zutaten 250 g kurze, sehr dicke Röhrennudeln (z. B. Rigatoni) Salz 10 Sardellenfilets in Öl 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 7 EL Balsamico bianco Pfeffer je 1 große rote, gelbe und orange Paprikaschote Für 4 Personen 20 Min....
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Nudelsalat mit Kalbfleisch
Nudelsalat mit Kalbfleisch
Vorspeise / Hauptspeise Salat Mit Alkohol Zutaten 400 g Penne Salz je 2 rote und gelbe Paprikaschoten 500 g Kalbsschnitzel 3 Knoblauchzehen 5 EL Olivenöl 1 ½ EL getrockneter Rosmarin Pfeffer 120 ml trockener Weißwein 150 g Pecorino...
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Paprika-Zucchini-Salat
Paprika-Zucchini-Salat
Vorspeise Zutaten 2 grüne Paprikaschoten 2 kleine Zucchini 2 Tomaten 1 Gemüsezwiebel je ¼ Bund glatte Petersilie und Koriandergrün glatte Petersilie und Koriandergrün 10 entsteinte grüne Oliven 1 Knoblauchzehe 2 EL Zitronensaft 5 EL...
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Radicchio-Fenchel-Salat mit Orangen
Radicchio-Fenchel-Salat mit Orangen
Salat Zutaten 1 Radicchio (ca. 200 g) 1 kleine Knolle Fenchel 2 Orangen 1 TL körniger Senf 1 TL Honig 2 EL Weißweinessig Salz Pfeffer 5 EL Olivenöl 8 in Öl eingelegte schwarze Oliven (ohne Stein, nach Belieben) Für 4 Personen...
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Rote-Bete-Apfel-Salat
Rote-Bete-Apfel-Salat
Salat Zutaten: 600 g vorgegarte Rote Beten (vakuumverpackt) 1 großer Apfel (z.B. Boskop) 1 EL Zitronensaft 60 g Walnusskerne 1 EL Weißweinessig 3 EL Walnussöl 100 g saure Sahne 1 / 2 TL Meerrettich (aus dem Glas) Salz Pfeffer 1 Kästchen...
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Rucola-Fenchel-Salat mit Garnelen
Rucola-Fenchel-Salat mit Garnelen
Salat Low Carb Zutaten 1 kleine rote Zwiebel 1 Fenchelknolle 1 Bund Rucola 4 Zweige Koriandergrün 1 rosa Grapefruit 1 unbehandelte Limette 2 EL Öl ½ TL gehackte Ingwerwurzel Salz · Cayennepfeffer 200 g gekochte geschälte Garnelen Für 2...
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Rucolasalat mit gegrilltem Pecorino
Rucolasalat mit gegrilltem Pecorino
Vorspeise Salat Ohne Alkohol Vegetarisch Zutaten 100 g Rucola 4 zarte Stangen Staudensellerie 8 Kirschtomaten 4 Scheiben Pecorino (je etwa 50 g und je etwa ½ cm dick) 2 ½ EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft Salz Pfeffer, frisch gemahlen Für 4...
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