Pulled Pork aus dem Ofen – Saftig, zart und würzig in 3 Stunden

Name: Pulled Pork aus dem Ofen – Saftig, zart und würzig in 3 Stunden
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: Schweineschulter (ohne Knochen); Paprikapulver (geräuchert); brauner Zucker; Salz; schwarzer Pfeffer; Knoblauchpulver; Zwiebelpulver; Cayennepfeffer (optional); Apfelsaft; Apfelessig; Olivenöl; BBQ-Sauce nach Geschmack

3 h 20 min
mittel
550 kcal

Zum Vatertag darf es ruhig mal etwas Besonderes sein: Unser Pulled Pork aus dem Ofen überzeugt mit zarter Konsistenz, intensiven Gewürzen und einer unglaublichen Saftigkeit. In nur 3 Stunden im Ofen entsteht ein herzhaftes Gericht, das perfekt zum gemeinsamen Feiern passt. Ob im Brötchen, zu Kartoffelsalat oder einfach pur – dieses Pulled Pork sorgt garantiert für Begeisterung. Mit unseren hochwertigen STONELINE-Brätern gelingt die Zubereitung mühelos und das Ergebnis wird dich und deine Gäste begeistern.

PDF herunterladen Bewerten

Zutaten

Für das Pulled Pork

1.5 kg Schweineschulter (ohne Knochen)

2 Esslöffel Paprikapulver (geräuchert)

1 Esslöffel brauner Zucker

1 Esslöffel Salz

1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

0.5 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)

150 ml Apfelsaft

2 Esslöffel Apfelessig

2 Esslöffel Olivenöl

BBQ-Sauce nach Geschmack

Zubereitung

Zubereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 3 h
Gesamtzeit: 3 h 20 min

Vorbereitung

1. Die Schweineschulter mit einem scharfen Messer leicht einritzen, damit die Gewürze besser einziehen. In einer kleinen Schüssel Paprikapulver, braunen Zucker, Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver sowie Cayennepfeffer vermengen.

2. Das Fleisch rundum großzügig mit der Gewürzmischung einreiben.

Anbraten

1. Erhitze den STONELINE Bräter mit Olivenöl auf mittlerer Stufe und brate das Schweinefleisch von allen Seiten goldbraun an, bis sich eine schöne Kruste bildet. Das sorgt für zusätzliches Aroma.

Schmoren

1. Gieße Apfelsaft und Apfelessig hinzu und decke den Bräter mit dem passenden Deckel ab. Stelle den Bräter in den vorgeheizten Backofen bei 150 °C Umluft und lasse das Fleisch ca. 3 Stunden langsam schmoren. Zwischendurch den Bräter nicht öffnen, damit die Feuchtigkeit erhalten bleibt.

Fertigstellen

1. Nach der Garzeit das Fleisch aus dem Bräter nehmen, mit zwei Gabeln auseinanderziehen (pulled) und mit BBQ-Sauce vermengen. Wer mag, kann die Sauce zuvor im Bräter etwas einkochen lassen.

Servieren

1. Das Pulled Pork eignet sich hervorragend als Hauptgericht mit Beilagen wie Cole Slaw, Ofenkartoffeln oder im Brötchen als Burger. Die Zubereitung im STONELINE Bräter garantiert eine gleichmäßige Hitzeverteilung und perfekte Ergebnisse.

Dieses Rezept ist der perfekte Genuss zum Vatertag – saftig, würzig und einfach unwiderstehlich. Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!

Tipp:

1. Wenn du magst, ergänze dein Pulled Pork mit weiteren Beilagen wie Maiskolben, Süßkartoffelpüree, knusprigen Pommes, gebackenen Bohnen, Grillgemüse oder einem frischen grünen Salat – je nachdem, worauf du Lust hast.

Gefällt dir das Rezept? Hol dir jede Woche neue Inspiration mit unserem Rezept der Woche!

Zurück zur Übersicht

0 von 0 Bewertungen