Köstliche Spargel-Quiche mit Pâte Brisée und Dill - Perfekt zum Abklang der Spargelzeit

Name: Köstliche Spargel-Quiche mit Pâte Brisée und Dill - Perfekt zum Abklang der Spargelzeit
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Französisch
Ingredients: Mehl; Butter, weich und gewürfelt; Salz; Wasser, lauwarm; grüner Spargel (ganz); getrocknete Tomaten in Öl; geräucherter Schinken, gewürfelt; geriebener Käse (z.B. Gouda); Eier; Sahne; Salz, Pfeffer, Muskat; Quiche- und Tarteform (27 cm Ø); Frischer Dill

mittel
350 kcal

Perfekt zum Abklang der Spargelzeit: unsere köstliche Spargel-Quiche mit Pâte Brisée! In der STONELINE® Antihaft-Quiche- und Tarteform gebacken, verbindet dieses Rezept zarten grünen Spargel, aromatische getrocknete Tomaten und herzhaften Schinken zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Die knusprige Pâte Brisée sorgt für eine perfekte Grundlage, während die cremige Füllung und der frische Dill als Dekoration jeden Bissen zu einem Genuss machen. Ideal für ein leichtes Mittagessen, ein elegantes Abendessen oder als Highlight bei deinem nächsten Brunch. Lass dich von der Einfachheit und Raffinesse dieses Rezepts verzaubern und genieße den letzten Geschmack des Frühlings in vollen Zügen! Das perfekte Rezept für einen Fußball-EM-Abend in der eigenen Heimat – so bringst du kulinarischen Genuss und sportliche Spannung zusammen!

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Zutaten

Für den Teig (Pâte brisée):

200 g Mehl

100 g Butter, weich und gewürfelt

0.5 Teelöffel Salz

50 ml Wasser, lauwarm

Für die Füllung

200 g grüner Spargel (ganz)

100 g getrocknete Tomaten in Öl

150 g geräucherter Schinken, gewürfelt

150 g geriebener Käse (z.B. Gouda)

3 Eier

200 ml Sahne

1 Prise(n) Salz, Pfeffer, Muskat

Quiche- und Tarteform (27 cm Ø)

Zum Dekorieren

Frischer Dill

Zubereitung

Zubereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 35 min

Den Teig vorbereiten (Pâte brisée)

1. Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Die weiche, gewürfelte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer verreiben, bis die Mischung krümelig ist. Nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen und schnell zu einem Teig verarbeiten.

2. Den Teig zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Füllung vorbereiten

1. Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.

2. Eier und Sahne in einer Schüssel verquirlen. Käse, Schinken und getrocknete Tomaten dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

3. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Die STONELINE® Quiche- und Tarteform einfetten und den Teig hineinlegen, dabei einen Rand hochziehen.

4. Die Ei-Sahne-Mischung in die Form gießen. Die ganzen Spargelstangen gleichmäßig auf der Mischung verteilen.

5. Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Füllung gestockt ist.

6. Die Quiche nach dem Backen etwas abkühlen lassen und mit frischem Dill dekorieren.