Knusprige Smashed Potatoes mit Cheddar & Knoblauch-Dip – Die perfekte Grillbeilage!

Name: Knusprige Smashed Potatoes mit Cheddar & Knoblauch-Dip – Die perfekte Grillbeilage!
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Amerikanisch / Modern
Ingredients: kleine Kartoffeln (Drillinge o. Ä.); Olivenöl; geriebener Cheddar; Paprikapulver; Knoblauchgranulat; Salz & Pfeffer nach Geschmack; Frischer Schnittlauch zum Garnieren (optional); Crème fraîche oder griechischer Joghurt; Knoblauchzehe, fein gerieben; Zitronensaft; Etwas frischer Dill (optional)

55 min
einfach
510 kcal

Du suchst nach einer Beilage, die beim Grillen garantiert für Begeisterung sorgt? Diese Smashed Potatoes sind außen herrlich knusprig, innen schön weich – und durch den geschmolzenen Cheddar einfach unwiderstehlich. Serviert mit einem cremigen Knoblauch-Dip wird daraus ein echter Publikumsliebling. Das Beste: Du brauchst nur wenige Zutaten und mit dem richtigen Kochgeschirr – am besten einer STONELINE® Grillpfanne oder Backform – gelingt dieses Gericht garantiert ohne Ankleben. Ob zum Grillfest, als Snack oder für einen gemütlichen Abend – diese Kartoffeln wirst du immer wieder machen wollen!

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Zutaten

Für 4 Portionen

800 g kleine Kartoffeln (Drillinge o. Ä.)

2 Esslöffel Olivenöl

100 g geriebener Cheddar

1 Teelöffel Paprikapulver

1 Teelöffel Knoblauchgranulat

Salz & Pfeffer nach Geschmack

Frischer Schnittlauch zum Garnieren (optional)

Für den Knoblauch-Dip

200 g Crème fraîche oder griechischer Joghurt

1 Knoblauchzehe, fein gerieben

1 Teelöffel Zitronensaft

Salz & Pfeffer nach Geschmack

Etwas frischer Dill (optional)

Zubereitung

Zubereitungszeit: 15 min
Kochzeit: 40 min
Gesamtzeit: 55 min

Kartoffeln vorbereiten

1. Die Kartoffeln mit Schale in einem STONELINE® Kochtopf mit Salzwasser ca. 15 Minuten weich kochen.

2. Abgießen und etwas abkühlen lassen, bis sie lauwarm sind.

Smashen & Backen

1. Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2. Die Kartoffeln auf ein mit einer STONELINE® Backmatte ausgelegtes Blech legen.

3. Mit dem STONELINE® Burger-Smasher vorsichtig flach drücken, bis sie etwa 1 cm dick sind.

4. Mit Olivenöl beträufeln und mit Paprikapulver, Knoblauchgranulat, Salz und Pfeffer würzen.

5. Im Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.

6. 5 Minuten vor Ende der Backzeit den Cheddar über die Kartoffeln streuen und schmelzen lassen.

Dip zubereiten

1. Während die Kartoffeln backen, alle Zutaten für den Dip verrühren und abschmecken.

2. Bis zum Servieren kühl stellen.

Servieren

1. Die heißen Smashed Potatoes mit dem Dip anrichten und nach Belieben mit Schnittlauch bestreuen. Sie passen perfekt zu gegrilltem Gemüse, Halloumi oder als Star auf dem nächsten BBQ-Buffet.

Wenn du dieses Rezept ausprobierst, wirst du merken: Manchmal braucht es nicht viel – nur gute Zutaten, ein bisschen Liebe und die richtigen Tools wie die STONELINE® Küchenhelfer, um ein echtes Highlight auf den Teller zu zaubern. 🔥🥔🧄🧀

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