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Zutaten

Portionen

Für die Bolognesesauce

2 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
300 g Rinderhackfleisch
1 Karotte, fein gewürfelt
1 Stange Sellerie, fein gewürfelt
400 g Gehackte Tomaten aus der Dose
2 Esslöffel Tomatenmark
100 ml Rotwein (optional)
Salz und Pfeffer
1 Teelöffel Getrockneter Oregano
1 Teelöffel Getrocknetes Basilikum

Für die Béchamelsauce

50 g Butter
50 g Mehl
500 ml Milch
Salz und Pfeffer
1 Prise(n) Muskatnuss

Für die Lasagne

200 g Lasagneblätter
100 g Parmesan, frisch gerieben
100 g Mozzarella, gerieben

Zubereitung

  • Zubereitungszeit: 30 min
  • Kochzeit: 40 min
  • Gesamtzeit: 1 h 10 min

Lasagne

1.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist. Karotte und Sellerie dazugeben und kurz mitbraten. Die gehackten Tomaten, Tomatenmark und Rotwein (falls verwendet) hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen. Die Sauce bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.

2.

Während die Bolognesesauce köchelt, die Béchamelsauce zubereiten. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Sauce bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.

3.

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Den Boden der STONELINE® Glasauflaufform mit etwas Béchamelsauce bestreichen. Eine Schicht Lasagneblätter darauf legen, gefolgt von einer Schicht Bolognesesauce und einer Schicht Béchamelsauce. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Béchamelsauce abschließen und den geriebenen Parmesan und Mozzarella darüber streuen.

4.

Die Lasagne im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.

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