Herzhafte Klassische Lasagne für gemütliche Abende
Zutaten
Für die Bolognesesauce
Für die Béchamelsauce
Für die Lasagne
Zubereitung
Lasagne
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist. Karotte und Sellerie dazugeben und kurz mitbraten. Die gehackten Tomaten, Tomatenmark und Rotwein (falls verwendet) hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen. Die Sauce bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Während die Bolognesesauce köchelt, die Béchamelsauce zubereiten. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Sauce bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Den Boden der STONELINE® Glasauflaufform mit etwas Béchamelsauce bestreichen. Eine Schicht Lasagneblätter darauf legen, gefolgt von einer Schicht Bolognesesauce und einer Schicht Béchamelsauce. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Béchamelsauce abschließen und den geriebenen Parmesan und Mozzarella darüber streuen.
Die Lasagne im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
