Gebratene Forelle mit Rosenkohl und Salzkartoffeln
Als Höhepunkt unserer gesunden Ernährungswoche präsentieren wir dir das köstliche Gericht Gebratene Forelle mit Rosenkohl und Salzkartoffeln. Diese Kombination aus zarter, frisch gebratener Forelle, knackigem Rosenkohl und klassischen Salzkartoffeln ist nicht nur nahrhaft, sondern auch ein Fest für die Sinne. Diese Mahlzeit ist perfekt für alle, die gesunde, saisonale und schmackhafte Gerichte lieben. Lass dich von der Leichtigkeit und dem Geschmack dieser Speise inspirieren!
Zutaten
Für die gebratene Forelle
4
Forellenfilets (ca. 150 g pro Filet)
2
Esslöffel
Olivenöl
1
Zitrone (Saft und Schale)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill) zum Garnieren
Für den Rosenkohl
400
g
Rosenkohl, geputzt
2
Esslöffel
Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss (optional)
Für die Salzkartoffeln
600
g
festkochende Kartoffeln, geschält
Salz nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zum Garnieren
Zubereitung
Forelle braten
1. Die Forellenfilets abspülen, trocken tupfen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Forellenfilets bei mittlerer Hitze ca. 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind. Mit Zitronenschale und frischen Kräutern garnieren.
Rosenkohl zubereiten
1. Den Rosenkohl in kochendem Salzwasser für etwa 5-7 Minuten blanchieren, bis er zart, aber noch knackig ist. Abgießen und in einer Pfanne mit Butter anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Salzkartoffeln zubereiten
1. Die geschälten Kartoffeln in Salzwasser garen, bis sie weich sind (ca. 15-20 Minuten). Abgießen und mit etwas Butter und frischen Kräutern vermengen.
Servieren
1. Die gebratene Forelle zusammen mit dem Rosenkohl und den Salzkartoffeln auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und genießen!
October 23, 2024 11:52
ein Klassiker für Karfreitag und extrem lecker noch dazu!
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