Gebratene Forelle mit Rosenkohl und Salzkartoffeln

Name: Gebratene Forelle mit Rosenkohl und Salzkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Deutsch

40 min
mittel
550 kcal

1 Bewertung

Als Höhepunkt unserer gesunden Ernährungswoche präsentieren wir dir das köstliche Gericht Gebratene Forelle mit Rosenkohl und Salzkartoffeln. Diese Kombination aus zarter, frisch gebratener Forelle, knackigem Rosenkohl und klassischen Salzkartoffeln ist nicht nur nahrhaft, sondern auch ein Fest für die Sinne. Diese Mahlzeit ist perfekt für alle, die gesunde, saisonale und schmackhafte Gerichte lieben. Lass dich von der Leichtigkeit und dem Geschmack dieser Speise inspirieren!

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Zutaten

Für die gebratene Forelle

4 Forellenfilets (ca. 150 g pro Filet)

2 Esslöffel Olivenöl

1 Zitrone (Saft und Schale)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill) zum Garnieren

Für den Rosenkohl

400 g Rosenkohl, geputzt

2 Esslöffel Butter

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Eine Prise Muskatnuss (optional)

Für die Salzkartoffeln

600 g festkochende Kartoffeln, geschält

Salz nach Geschmack

Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zum Garnieren

Zubereitung

Zubereitungszeit: 15 min
Kochzeit: 25 min
Gesamtzeit: 40 min

Forelle braten

1. Die Forellenfilets abspülen, trocken tupfen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Forellenfilets bei mittlerer Hitze ca. 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind. Mit Zitronenschale und frischen Kräutern garnieren.

Rosenkohl zubereiten

1. Den Rosenkohl in kochendem Salzwasser für etwa 5-7 Minuten blanchieren, bis er zart, aber noch knackig ist. Abgießen und in einer Pfanne mit Butter anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Salzkartoffeln zubereiten

1. Die geschälten Kartoffeln in Salzwasser garen, bis sie weich sind (ca. 15-20 Minuten). Abgießen und mit etwas Butter und frischen Kräutern vermengen.

Servieren

1. Die gebratene Forelle zusammen mit dem Rosenkohl und den Salzkartoffeln auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und genießen!