Rezept für kleine Hähnchenkeulen auf Tandoori Art

Rezept für kleine Hähnchenkeulen auf Tandoori Art
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Hauptspeise Zutaten 16 Hähnchenunterkeulen (etwa 1,3 kg) 1 Knoblauchzehe 1 Stück... mehr

Hauptspeise

Zutaten
16 Hähnchenunterkeulen (etwa 1,3 kg)
1 Knoblauchzehe
1 Stück frischer Ingwer (etwa 2 cm)
400 g Joghurt
fein abgeriebene Schale und Saft  von 1 Bio-Zitrone
je 1 TL gemahlener Koriander und Kreuzkümmel, Kurkumapulver und Garam masala
1/2 TL Chilipulver
Salz 
Pfeffer
rote Lebensmittelfarbe (nach Belieben)

Für 4 Personen 
15 Min. Zubereitung, 5 Std. Marinieren, 15 – 25 Min. Grillen
Pro Portion ca. 510 kcal, 49 g EW, 32 g F, 6 g KH

Zubereitung
Die Hähnchenkeulen waschen und trockentupfen. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Den Ingwer schälen und fein hacken.  Knoblauch und Ingwer mit Joghurt, Zitronenschale und -saft sowie den Gewürzen verrühren. Nach Belieben mit ein paar Tropfen Lebensmittel­farbe rot färben­. Die Hähnchenkeulen einlegen und min­destens 5 Std. marinieren lassen. Die Hähnchenkeulen aus der Marinade nehmen und auf den Grillrost legen (am besten am Rand, wo die Hitze nicht so stark ist). Mit etwa 10 cm Abstand zur Glut 15 – 25 Min. grillen (je nach Größe der Keulen), dabei immer wieder wenden.

Aroma-Tipp:
Wer mag, legt dünne Zitronenscheiben mit auf den Grill und isst sie mit den Hähnchenkeulen.

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