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Spargel mit Zitronen-Thymian-Butter
Spargel mit Zitronen-Thymian-Butter
Hauptgericht Ohne Alkohol Zutaten 2 kg weißer oder violetter Spargel Salz Zucker 1 Bund Thymian (oder Zitronenthymian) 1 Bio-Zitrone 75 g Butter Pfeffer 4 Stücke geräucherter Lachs (à ca. 50 g, ersatzweise 200 g Räucherlachs in Scheiben)...
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Spinatsalat mit Lachs
Spinatsalat mit Lachs
Vorspeise Salat Ohne Alkohol Zutaten 2 Eier 200 g Lachsfilet 1 unbehandelte Zitrone Salz 150 g junger Blattspinat 6 Cocktailtomaten 20 kernlose Weintrauben 2 Scheiben Toastbrot 2 EL Weißweinessig 1 gehäufter TL Crème fraîche 1 TL...
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Thunfischsteak mit Vanillebutter
Thunfischsteak mit Vanillebutter
Hauptspeise Ohne Alkohol Zutaten Für die Butter: 100 g weiche Joghurtbutter ½ kleine Vanilleschote ½ Stange Langpfeffer ½ TL schwarze Pfefferkörner Salz 1 - 2 Msp. abgeriebene Bio-Limettenschale Für die Thunfischsteaks: 1 kleines Stück...
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Tomaten-Fisch-Suppe mit Muscheln
Tomaten-Fisch-Suppe mit Muscheln
Hauptspeise Suppe Ohne Alkohol Zutaten 600 g frische Miesmuscheln je 150 g Filet von Scholle, Lachs, Heilbutt und Kabeljau oder Schellfisch 1 Zitrone Salz, Pfeffer 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 750 g Tomaten 4 EL Olivenöl 1 l Gemüsebrühe 1...
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Zanderterrine mit Räucherforelle
Zanderterrine mit Räucherforelle
Hauptgericht Zutaten 100 g Toastbrot (ohne Rinde) 2 ganz frische Eiweiß (M) 500 g gut gekühlte Sahne 450 g gut gekühltes Zanderfilet 3 kleine Schalotten 1 EL Butter ½ Bund Dill 3 EL frisch gepresster Zitronensaft 3 EL trockener Vermouth...
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