Rezept für Fischfilet mit Chinakohlgemüse

Rezept für Fischfilet mit Chinakohlgemüse
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Hauptspeise Scharf Ohne Alkohol Zutaten ½ kleiner Chinakohl (ca. 400 g) 4... mehr

Hauptspeise
Scharf
Ohne Alkohol

Zutaten
½ kleiner Chinakohl (ca. 400 g)
4 Stück Fischfilet (z.B. Pangasius- oder Zanderfilet; à ca. 150 g)
Salz
schwarzer Pfeffer
125 g ungesüßte Kokosmilch (Dose)
Saft von ½ Limette
1 TL rote Currypaste (Asienregal)
2 TL Sojasauce
½ TL Zucker
Öl zum Einfetten

Für 2 Personen
25 Min. Zubereitung
Pro Portion ca. 425 kcal, 72 g EW, 12 g F, 7 g KH

Zubereitung
Den Chinakohl waschen, Strunk zurückschneiden und den Kohl längs in Spalten schneiden. Einen Dämpfkorb oder -einsatz mit Öl einfetten und das Gemüse darüberlegen. In einem passenden Topf 2 – 3 cm hoch Wasser zum Kochen bringen. Den Einsatz hineinstellen. Fischfilets abbrausen, trocken tupfen, beidseitig salzen und pfeffern. Auf den Chinakohl in den Dämpfkorb legen. Zugedeckt alles 8 – 10 Min. dämpfen, dabei nach 5 Min. wenden. Inzwischen in einem Topf Kokosmilch, Limettensaft, Currypaste, Sojasauce und Zucker verrühren. Bei mittlerer Hitze in 5 Min. einkochen lassen. Fischfilet und Gemüse auf Teller verteilen und mit der Sauce überziehen.

Chinakohl und Fischfilet werden zusammen gedämpft. Da müssen Sie nur noch schnell die Sauce kochen.

ISBN: 9783833813818, Autor: Martina Kittler, Fotograf: Martina Görlach

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