Arme Ritter

Arme Ritter
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Dessert Süße Hauptspeise Mit Alkohol Zutaten 2 Eier 150 ml Milch 2 EL... mehr

Dessert
Süße Hauptspeise
Mit Alkohol

Zutaten
2 Eier
150 ml Milch
2 EL Orangenlikör (nach Belieben)
3 EL Zucker
1 TL Zimtpulver
4 Milchbrötchen (ca. 150 g)
30 g Butterschmalz

Für 4 Personen
25 Min. Zubereitung
Pro Portion ca. 275 kcal, 7 g EW, 14 g F, 29 g KH

Zubereitung
Die Eier mit Milch, Orangenlikör, 1 EL Zucker und 2 Msp. Zimtpulver verrühren. Milchbrötchen in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und darin einlegen, bis sie sich vollgesaugt haben. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Brötchenscheiben darin von beiden Seiten in jeweils 2 - 3 Min. goldbraun braten. Übriges Zimtpulver mit 2 EL Zucker mischen, die armen Ritter nach Geschmack darin wälzen.

Sie zergehen auf der Zunge. Die Mangosauce setzt noch den besonderen Akzent.

Und dazu: scharfe Mangosauce
1 reife, aber nicht zu weiche Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. 1 kleine rote Chilischote waschen, putzen und entkernen. Mango und Chili im Mixer pürieren. Nach Geschmack mit Zucker und Zitronensaft würzen. Etwas weniger exotisch, aber genauso gut, schmeckt Aprikosenkompott dazu.

 

ISBN: 3833806540, Autor: Birgit Rademacker, Fotograf: Maike Jessen

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