Zutaten 2 Eier 150 ml Milch 2 EL Orangenlikör (nach Belieben) 3 EL Zucker 1 TL Zimtpulver 4 Milchbrötchen (ca. 150 g) 30 g Butterschmalz
Für 4 Personen 25 Min. Zubereitung Pro Portion ca. 275 kcal, 7 g EW, 14 g F, 29 g KH
Zubereitung Die Eier mit Milch, Orangenlikör, 1 EL Zucker und 2 Msp. Zimtpulver verrühren. Milchbrötchen in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und darin einlegen, bis sie sich vollgesaugt haben. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Brötchenscheiben darin von beiden Seiten in jeweils 2 - 3 Min. goldbraun braten. Übriges Zimtpulver mit 2 EL Zucker mischen, die armen Ritter nach Geschmack darin wälzen.
Sie zergehen auf der Zunge. Die Mangosauce setzt noch den besonderen Akzent.
Und dazu: scharfe Mangosauce 1 reife, aber nicht zu weiche Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. 1 kleine rote Chilischote waschen, putzen und entkernen. Mango und Chili im Mixer pürieren. Nach Geschmack mit Zucker und Zitronensaft würzen. Etwas weniger exotisch, aber genauso gut, schmeckt Aprikosenkompott dazu.
