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Ricetta per stufato Pichelsteiner
Ricetta per stufato Pichelsteiner
Piatto principale Minestroni e piatti unici senza alcol Ingredienti 250 g di carne di manzo (cappello del prete) 250 g di carne di agnello (spalla) 50 g di pancetta affumicata (speck) 2 cipolle 800 g di patate a pasta compatta 2 gambe di...
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      Ricetta per minestra con gnocchi di semolino
Ricetta per minestra con gnocchi di semolino
Antipasti caldi senza alcol Ingredienti 1,5 l di brodo di carne 30 g di burro morbido 1 uovo sale noce moscata 1 conf. di farina per gnocchi di semolino (85 g) 1 mazzetto di erba cipollina Per 4 persone Tempo di preparazione 15 min.,...
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Ricetta per zuppa di patate con crostini alla paprika
Ricetta per zuppa di patate con crostini alla paprika
Antipasto / Portata principale Senza alcol Vegetariana Ingredienti 600 g di patate farinose 1 mazzo di verdura per brodo (carota, sedano, porro) 1 cipolla 3 cucchiai di burro 1 ¼ litro di brodo di verdura o di carne sale, pepe noce...
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Ricetta per zuppa di pesce e pomodori con cozze
Ricetta per zuppa di pesce e pomodori con cozze
Portata principale Senza alcol Ingredienti 600 g di cozze fresche - 150 g di filetto di platessa, 150 g di salmone, 150 g di halibut e 150 g di merluzzo o eglefino 1 limone sale, pepe 2 cipolle 3 spicchi d’aglio 750 g di pomodori 4...
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Ricetta per minestra di pollo variopinta
Ricetta per minestra di pollo variopinta
Minestre Antipasto Senza alcol Ingredienti 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 2 cosce di pollo sale 1 mazzo di verdure per brodo (carota, sedano, porro) 125 g di spaghettini per brodo 1 mazzo di erbe aromatiche (per es. prezzemolo, cerfoglio o...
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Ricetta per minestra di crauti
Ricetta per minestra di crauti
Antipasto Minestra Senza alcol Ingredienti 1 cipolla piccola 400 g di patate farinose 1 cucchiaio di burro 300 g di crauti (freschi o in scatola) 1 l di brodo di manzo 2 bacche di ginepro 1 chiodo di garofano 200 g di filetto di trota...
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Ricetta per minestra di porcini chiara con gnocchi di polenta
Ricetta per minestra di porcini chiara con gnocchi di polenta
Antipasto Minestroni/Minestre Vegetariano Con alcol Ingredienti 25 g di funghi porcini secchi 200 g di champignon 200 g di funghi porcini freschi 2 cucchiai di olio d’oliva sale, pepe 150 ml di vino bianco secco 800 ml di brodo vegetale...
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Ricetta per minestra di cocco con gamberetti
Ricetta per minestra di cocco con gamberetti
Antipasto Senza alcol Ingredienti 12 gamberetti crudi (senza testa, già pelati e pronti, pari a ca. 200 g) 2 gambi di citronella 1 pezzo di galgant fresco (ca. 5 cm) 4-8 peperoncini verdi 4 foglie di kaffir lime 8-10 pomodori ciliegini 1...
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Minestra di citronella e pollo
Minestra di citronella e pollo
Antipasto Senza alcol Ingredienti 250 g di filetto di petto di pollo 200 g di champignon piccoli 2 gambi di citronella 1 pezzo di galgant (ca. 8 cm) 8 foglie di lime Kaffir 3 - 6 peperoncini rossi piccoli 4 cucchiai di salsa di pesce e 4...
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Crema di asparagi
Crema di asparagi
Antipasto Vegetariano Ingredienti 500 g di asparagi bianchi Sale Zucchero 4 cucchiai di burro 2 cucchiai di farina 100 ml di vino bianco secco (oppure di brodo di verdura e 1 cucchiaio di succo di limone) 100 g di panna Pepe 2 - 3...
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Gazpacho verde
Gazpacho verde
Ricetta vegetariana Ingredienti 3 peperoni verdi 5 cucchiai di olio d’oliva 100 g di pane bianco 4 cucchiai di succo di limone 2 cetrioli 1 piccolo peperoncino verde 1 cipolla 1 - 2 spicchi d’aglio sale pepe Per 4 persone Preparazione:...
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