Ingredienti

Per la serata barbecue

1 Melanzana, tagliata a fette
2 Zucchine, tagliate a fette
12 Mini peperoni, tagliati a metà e privati dei semi
12 Pomodorini ciliegia
1 Mazzo di asparagi verdi, estremità legnose rimosse
200 g Funghi, tagliati a strisce
2 Cipolle rosse, tagliate in otto spicchi
4 Bistecche di pollo minute
1 Testa d'aglio, tagliata a metà

Per la marinata di melanzane

2 Cucchiaio da tavola Olio d'oliva
1 Cucchiaino Aceto balsamico
1 Cucchiaino Timo essiccato
Sale e pepe a piacere

Per la marinata di zucchine

2 Cucchiaio da tavola Olio d'oliva
1 Cucchiaino Succo di limone
1 Cucchiaino Origano essiccato
Sale e pepe a piacere

Per la marinata di mini peperoni

2 Cucchiaio da tavola Olio d'oliva
1 Cucchiaino Miele
1 Cucchiaino Paprika affumicata
Sale e pepe a piacere

Per la marinata di pomodorini

2 Cucchiaio da tavola Olio d'oliva
1 Cucchiaino Aceto balsamico
1 Cucchiaino Basilico essiccato
Sale e pepe a piacere

Per la marinata di asparagi verdi

2 Cucchiaio da tavola Olio d'oliva
1 Cucchiaino Succo di limone
1 Cucchiaino Rosmarino essiccato
Sale e pepe a piacere

Per la marinata di funghi

2 Cucchiaio da tavola Olio d'oliva
1 Cucchiaino Salsa di soia
1 Cucchiaino Timo essiccato
Sale e pepe a piacere

Per la marinata di cipolle

2 Cucchiaio da tavola Olio d'oliva
1 Cucchiaino Aceto balsamico
1 Cucchiaino Sciroppo d'acero
Sale e pepe a piacere

Per la marinata di pollo

3 Cucchiaio da tavola Olio d'oliva
1 Cucchiaio da tavola Succo di limone
1 Cucchiaino Paprika
1 Cucchiaino Aglio essiccato
Sale e pepe a piacere

Preparazione

  • Tempo di preparazione: 40 min
  • Tempo di cottura: 40 min
  • Gesamtzeit: 1 h 20 min

Per il barbecue

1.

Le zucchine in fette e marinare in olio d'oliva, succo di limone, origano essiccato, sale e pepe per circa 30 minuti.

2.

Preriscaldare il cestino in acciaio inox Freyersbacher sul barbecue.

3.

Mettere le fette di melanzane nel cestino e grigliare per circa 5-7 minuti fino a che non saranno morbide e leggermente dorate. Rimuovere e mettere da parte.

4.

Mettere le fette di zucchine nel cestino e grigliare per circa 4-6 minuti fino a che non saranno tenere e leggermente dorate. Rimuovere e mettere da parte.

5.

Mettere i mini peperoni nel cestino e grigliare per circa 6-8 minuti fino a che non saranno morbidi e leggermente dorati. Rimuovere e mettere da parte.

6.

Mettere i pomodorini nel cestino e grigliare per circa 3-5 minuti fino a che non saranno morbidi. Rimuovere e mettere da parte.

7.

Mettere gli asparagi verdi nel cestino e grigliare per circa 5-7 minuti fino a che non saranno teneri. Rimuovere e mettere da parte.

8.

Mettere i funghi tagliati a strisce nel cestino e grigliare per circa 5-7 minuti fino a che non saranno morbidi e leggermente dorati. Rimuovere e mettere da parte.

9.

Mettere le cipolle rosse tagliate a spicchi nel cestino e grigliare per circa 5-7 minuti fino a che non saranno morbide e leggermente dorate. Rimuovere e mettere da parte.

10.

Mettere le bistecche di pollo minute nel cestino e grigliare per circa 4-5 minuti per lato fino a che non saranno ben cotte. Rimuovere e mettere da parte.

11.

Mettere le teste d'aglio tagliate a metà nel cestino e grigliare per circa 5-7 minuti fino a che non saranno morbide e aromatiche. Rimuovere e mettere da parte.

12.

Se non hai un barbecue a disposizione, il cestino in acciaio inox Freyersbacher può essere utilizzato anche nel forno. In alternativa, la ricetta può essere preparata in una padella STONELINE.

13.

Disporre tutte le verdure grigliate su un grande piatto da portata e guarnire con erbe fresche a piacere.

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