Spiedini multicolori di patate e verdure

Spiedini multicolori di patate e verdure
Antipasti / Verdure Vegetariano Ingredienti 250 g di patate novelle piccole 1 zucchina... altro

Antipasti / Verdure
Vegetariano

Ingredienti
250 g di patate novelle piccole
1 zucchina piccola
sale
200 g di pomodori ciliegini
150 g di scalogni
2 spicchi d’aglio
6 rametti di timo
1 cucchiaino di maggiorana essiccata
5 cucchiai di olio di oliva
fleur de sel (sale marino)
pepe
12 stecchi di metallo o di legno per spiedini

Per circa 12 spiedini
Preparazione: 45 minuti
1 spiedino: circa 60 kcal

Preparazione
Lavate bene le patate. Lavate la zucchina, mondatela, e tagliatela fettine sottili per lungo con una mandolina. Fate bollire l’acqua in una grossa pentola, salatela, tuffatevi le fette di zucchina, sbollentatele per 1 minuto appena, toglietele, passatele sotto l’acqua fredda, poi scolatele. Immergete le patate nell’acqua bollente, incoperchiate e fatele bollire per circa 20 minuti; dopo scolatele e lasciatele intiepidire.
Nel frattempo lavate i pomodori; sbucciate gli scalogni, eventualmente dividete a metà quelli grossi; sbucciate l’aglio e schiacciatelo con l’apposita pressa. Lavate il timo, scolatelo, liberate le foglioline dagli steli e tritatele finemente. Mescolate l’aglio, la maggiorana e il timo ed emulsionate tutto con l’olio. Tagliate le patate a metà, arrotolate le fette di zucchina, poi formate gli spiedini infilando i pezzi di patata, i rotolini di zucchina, i pomodori e gli scalogni sugli stecchi, spennellateli con l’emulsione alle erbe, salateli con il fleur de sel e pepateli.
Rosolate gli spiedini sulla bistecchiera girandoli e spennellandoli con l’emulsione di tanto in tanto.

Link correlati a "Spiedini multicolori di patate e verdure"
Download disponibili:
Leggere, scrivere e discutere recensioni... altro
Valutazione cliente per "Spiedini multicolori di patate e verdure"
Scrivi una valutazione
Le valutazioni vengono attivate dopo la verifica.
Inserisci questi caratteri nel campo di testo sottostante.

I campi contrassegnati con * sono obbligatori.

Ratatouille Ratatouille
€ 0,00 *
STONELINE® Schneidebrett-Set, 2-tlg. STONELINE® Set di 2 taglieri
€ 19,95 * € 29,95 *

Risparmiate € 10,00

Visto