Stufato di Lenticchie Autunnale – Saporito e Vegano per le Giornate Fredde
Questo stufato di lenticchie autunnale è il piatto perfetto per le giornate fredde o piovose. Ti riscalda dall'interno fornendo al contempo nutrienti essenziali al tuo corpo. La combinazione di verdure fresche, erbe aromatiche e lenticchie ricche di proteine rende questo stufato non solo incredibilmente delizioso, ma anche sano. Ricco di vitamine e privo di prodotti di origine animale, questo stufato vegano è una vera delizia per la stagione fredda. È a basso contenuto calorico e di grassi, perfetto per chi vuole mangiare sano e in modo consapevole. Facile da preparare e pieno di sapore – questo stufato sicuramente ti farà sentire meglio!
Ingredienti
Stufato di Lenticchie
200
g
lenticchie verdi o marroni
1
cipolla, tritata finemente
2
spicchi d'aglio, tritati
2
carote, a fette
1
patata dolce, a cubetti
1
porro, a rondelle
1
lattina di pomodori a pezzetti (400 g)
1.2
l
brodo vegetale
1
foglia di alloro
1
Cucchiaino
timo secco
1
Cucchiaino
rosmarino secco
2
Cucchiaio da tavola
olio d'oliva
Sale e pepe a piacere
1
Cucchiaio da tavola
aceto di mele
Prezzemolo fresco per guarnire
Preparazione
Stufato di Lenticchie
1.
Riscalda l'olio d'oliva in una pentola grande e soffriggi la cipolla tritata e l'aglio fino a quando saranno traslucidi. Aggiungi le carote, la patata dolce e il porro e soffriggi per circa 5 minuti per rilasciare i sapori.
2.
Aggiungi poi le lenticchie, i pomodori a pezzetti e il brodo vegetale. Aggiungi la foglia di alloro, il timo e il rosmarino, e porta il tutto a ebollizione. Riduci il fuoco, copri la pentola e lascia sobbollire per circa 25-30 minuti, finché le lenticchie non saranno tenere.
3.
Condisci lo stufato con sale, pepe e aceto di mele. Rimuovi la foglia di alloro e guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire. Goditi lo stufato caldo, magari con un pezzo di pane fresco!
March 23, 2025 17:53
Bester Linseneintopf den ich kenne, preiswertes Gericht und geht außerdem schnell. Nebenbei schmeckt es ausgezeichnet
March 2, 2025 19:49
Wirklich genial als Feierabendküche, geht sehr schnell und schmeckt mega. Absolut empfehlenswert 👍🏼
February 22, 2025 07:43
Sehr lecker. tatsächlich einer der besten Linseneintöpfe die ich gemacht habe.
October 23, 2024 11:37
Einer meiner absoluten Lieblingsgerichte! Das Rezept ist sehr einfach, sättigend und vor allem immer wieder Lecker!
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