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Ingredienti

Porzioni

Per gli spaghetti alla carbonara con guanciale

400 g di Spaghetti
150 g di Guanciale (lardo italiano), tagliato a cubetti
3 Uova (grandezza M)
100 g di Pecorino Romano, grattugiato
50 g di Parmigiano, grattugiato
1 Cucchiaino di pepe nero (macinato fresco)
Sale (per l’acqua della pasta)

Preparazione

  • Tempo di preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura: 20 min
  • Gesamtzeit: 30 min

Cuocere gli spaghetti

1.

Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente (circa 8-9 minuti). Prima di scolare la pasta, conserva una tazza dell’acqua di cottura, che servirà per la salsa.

Cuocere il guanciale

1.

In una padella grande, rosola il guanciale a fuoco medio fino a quando diventa croccante e rilascia il suo grasso (circa 5 minuti). Rimuovi il guanciale dalla padella e mettilo da parte.

Preparare la salsa alle uova

1.

In una ciotola, sbatti le uova con il pepe nero e il Pecorino e Parmigiano grattugiati. Aggiungi una piccola quantità dell’acqua di cottura della pasta per rendere la miscela più cremosa.

Unire la pasta e il guanciale

1.

Scola gli spaghetti e trasferiscili subito nella padella con il guanciale. Mescola bene per far sì che gli spaghetti si impregnino del grasso del guanciale.

Aggiungere la salsa alle uova

1.

Togli la padella dal fuoco e versa la salsa alle uova sugli spaghetti. Mescola velocemente in modo che le uova si rapprendano grazie al calore residuo della pasta, senza cuocere troppo. Se necessario, aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta per ottenere una salsa più fluida.

Servire

1.

Distribuisci la carbonara nei piatti, aggiungendo altro pepe nero e un po’ di Pecorino o Parmigiano grattugiato.

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Valutazione media di 5 su 5 stelle

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May 27, 2025 09:06

Valutazione media di 5 su 5 stelle

Sehr lecker, genau wie bei meinem Italienurlaub! Werde ich definitiv wieder machen

Raccomandazioni sui prodotti

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Padella Alta 28 cm | con Coperchio - Oro Rosa
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Macchina per Pasta Elettrica | Rosso
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Pentola Pasta Acciaio Inox cm | con Coperchio
BEYOND® – Uno per tutto!Questa meraviglia da cucina fa più che cucinare! Con la pentola BEYOND® in acciaio inox, porti a casa un vero talento multifunzionale.Basta mettere la pentola BEYOND® sul fornello e il gioco è fatto: cucinare, friggere, brasare, cuocere, cuocere a vapore, stufare o sbollentare – tutto è possibile! Come pentola per la pasta, BEYOND® è imbattibile – non hai più bisogno di uno scolapasta aggiuntivo: basta mettere l'acqua per la pasta, appendere lo scolapasta, aggiungere la pasta, cuocere e poi scolare l'acqua – la pasta rimane nel cestello. Il trucco è che il cestello ruota con la pentola! Inoltre, BEYOND® è un vero colpo d'occhio anche dal punto di vista estetico: è in acciaio inox e viene lucidato a specchio nell'ultimo passaggio di produzione. Il materiale di alta qualità lo rende molto resistente, ma allo stesso tempo è leggero e maneggevole. Naturalmente, questo tuttofare può essere utilizzato anche nel forno. La pentola è resistente al calore fino a 220 °C. Così puoi mettere direttamente la pasta dal fornello nel forno e gratinarla con del formaggio – senza bisogno di ulteriori utensili da cucina! 1 pentola in acciaio inox BEYOND®, ø ca. 24 cm, altezza: ca. 15 cm, capacità: ca. 6,7 l1 coperchio in vetro, ø ca. 24 cm1 inserto scolapasta, ø ca. 21,5 cm Versatile: adatta per cucinare, friggere, brasare, cuocere, cuocere a vapore, stufare o sbollentare Con inserto scolapasta girevole e rimovibile Distribuzione uniforme del calore grazie al fondo termico a tripla incapsulatura Pentola resistente al forno fino a 220 °C, coperchio in vetro fino a 180 °C Adatta per tutti i tipi di piano cottura, anche induzione Spessore del fondo: 4,5 mm Materiale: acciaio inox, lucidato a specchio
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Set di Coltelli 5 Pezzi Acciaio Inox con Ceppo Portacoltelli Excalibur®
STONELINE® – l’originale! EXCALIBUR® – Il ritorno di una leggenda! Robusto ceppo a forma di roccia per coltelli STONELINE® EXCALIBUR® – una leggenda in cucina! 5 coltelli speciali, robusti e taglienti come Excalibur, la favolosa spada di Re Artù! L’originale ceppo per cinque coltelli speciali con lama in acciaio inossidabile non è solo spettacolare, ma anche molto pratico: tiene sempre i coltelli in ordine, così troverete subito quello con la lama dal filo e dalla forma giuste. Il ceppo a forma di roccia è dotato di piedini antiscivolo in un materiale che non graffia le superfici. Il ceppo è il posto migliore e più sicuro in cui riporre i coltelli: i coltelli sono sempre in ordine e le lame sono ben protette, quindi non perdono il filo. Le lame di precisione dall’affilatura e sgrossatura perfetta garantiscono un taglio facile e preciso, l’affilatura rimane inalterata su tutta la lunghezza per molto, molto tempo. Manici indistruttibili in pregiato ABS, senza borchie e senza viti maneggevoli ed ergonomici, consentono di tagliare senza stancarsi. E per un’affilatura sempre perfetta, c’è l’apposita pietra affilacoltelli. Questo set è composto da: 1 ceppo per coltelli1 coltello da cucina, lunghezza della lama ca. 20,3 cm, lunghezza complessiva ca. 34,0 cm1 coltello per pane, lunghezza della lama ca. 19,3 cm, lunghezza complessiva ca. 33,5 cm1 coltello affettatore, lunghezza della lama ca. 19,8 cm, lunghezza complessiva ca. 34,0 cm1 coltello per guarnire, lunghezza della lama ca. 12,0 cm, lunghezza complessiva ca. 23,3 cm1 coltello per verdure, lunghezza della lama ca. 8,5 cm, lunghezza complessiva ca. 20,0 cm1 pietra affilacoltelli I vantaggi dei coltelli in acciaio inossidabile STONELINE® EXCALIBUR® in un colpo d’occhio: Lame in acciaio inossidabile speciale Affilatura perfetta e molto duratura Occupano poco spazio, sempre a portata di mano Manico ergonomico, molto maneggevole Inclusa pietra affilacoltelli Materiale: lama in acciaio inossidabile forgiato, ABS
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Servispaghetti | Nero
STONELINE® – L’originale! Ideale per servire gli spaghetti e la pasta. Il servispaghetti non graffia gli utensili e può essere lavato con facilità. Grazie al pratico piedino di sostegno sul manico, gli utensili non entrano a diretto contatto con il piano di lavoro. Una soluzione intelligente per più igiene in cucina! 1 servispaghetti, ca. 31,7 cm x 6,6 cm Materiale: nylon, manico in PP Pulizia semplice: sciacquare con acqua calda, asciugare ed ecco fatto (lavabile in lavastoviglie) Termoresistente fino a 180 °C Nell’originale design STONELINE®
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