Spaghetti alla Bolognese Autentici – Classici e Saporiti

Name: Spaghetti alla Bolognese Autentici – Classici e Saporiti
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Italiana
Ingredients: Carne macinata di manzo (o un mix di manzo e maiale); Olio d'oliva; Grande cipolla, tritata finemente; Spicchi d'aglio, tritati; Grande carota, tritata finemente; Gambi di sedano, tritati finemente; Lattina (400 g) di pomodori pelati (preferibilmente pomodori San Marzano); Concentrato di pomodoro; Brodo di manzo; Origano secco; Basilico secco; Sale e pepe a piacere; Zucchero; Foglia di alloro; Vino rosso secco (opzionale, ma consigliato); Latte intero; Spaghetti; Acqua; Sale; Parmigiano grattugiato fresco; Foglie di basilico fresco

2 h
facile
700 kcal

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Immergiti nella cucina italiana autentica con la nostra ricetta classica per gli Spaghetti alla Bolognese. Questo ragù bolognese tradizionale viene cotto lentamente per sviluppare i ricchi sapori della carne macinata succosa, delle verdure fresche e delle erbe aromatiche. Perfettamente servito con spaghetti al dente, questo piatto è un vero favorito. La preparazione avviene nella pentola per pasta in acciaio inox BEYOND di STONELINE, che garantisce prestazioni di cottura ottimali.

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Ingredienti

Per il Ragù Bolognese

500 g Carne macinata di manzo (o un mix di manzo e maiale)

2 Cucchiaio da tavola Olio d'oliva

1 Grande cipolla, tritata finemente

2 Spicchi d'aglio, tritati

1 Grande carota, tritata finemente

2 Gambi di sedano, tritati finemente

1 Lattina (400 g) di pomodori pelati (preferibilmente pomodori San Marzano)

2 Cucchiaio da tavola Concentrato di pomodoro

150 ml Brodo di manzo

1 Cucchiaino Origano secco

1 Cucchiaino Basilico secco

Sale e pepe a piacere

1 Cucchiaino Zucchero

1 Foglia di alloro

100 ml Vino rosso secco (opzionale, ma consigliato)

100 ml Latte intero

Per gli Spaghetti

400 g Spaghetti

Acqua

1 Cucchiaino Sale

Per Servire

Parmigiano grattugiato fresco

Foglie di basilico fresco

Preparazione

Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 1 h 30 min
Gesamtzeit: 2 h

Preparazione

Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola STONELINE a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata finemente e l'aglio e soffriggi fino a quando non sono teneri e fragranti.

Aggiungi la carne macinata nella pentola e rosola completamente. Aggiungi le carote e i gambi di sedano tritati finemente e soffriggi per altri 5 minuti.

Incorpora il concentrato di pomodoro e lascialo arrostire brevemente. Aggiungi i pomodori pelati, il brodo di manzo, l'origano secco, il basilico secco, il sale, il pepe, lo zucchero e la foglia di alloro. Se desideri, aggiungi il vino rosso e lascia cuocere brevemente.

Riduci il fuoco e lascia sobbollire il sugo per almeno 90 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi il latte negli ultimi 30 minuti di cottura per rendere il sugo più cremoso. Rimuovi la foglia di alloro prima di servire.

Riempi la pentola per pasta in acciaio inox BEYOND di STONELINE con acqua e aggiungi 1 cucchiaino di sale. Porta l'acqua a ebollizione, aggiungi gli spaghetti e cuoci fino a quando non sono al dente secondo le istruzioni del pacchetto. L'inserto del colino rimovibile facilita lo scolamento della pasta.

Servi gli spaghetti con il ragù bolognese e guarnisci con parmigiano grattugiato fresco e foglie di basilico fresco.