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Ingredienti

Per i Cupcakes

250 g di farina
200 g di zucchero
1 Cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 pizzico di sale
1 Cucchiaino di cacao in polvere
2 uova
240 ml di latticello
120 ml di olio di semi
2 Cucchiaino di estratto di vaniglia
1 Cucchiaio da tavola di colorante alimentare rosso (liquido o in gel)
1 Cucchiaino di aceto bianco

Per la glassa al formaggio fresco

200 g di formaggio fresco (a temperatura ambiente)
100 g di burro (a temperatura ambiente)
200 g di zucchero a velo
1 Cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale

Preparazione

  • Tempo di preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura: 20 min
  • Gesamtzeit: 40 min

Preparare i Cupcakes

1. Preriscalda il forno a 180 °C. Fodera una teglia per muffin con i pirottini di carta.
2. In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato, il sale e il cacao in polvere.
3. In un'altra ciotola, sbatti insieme le uova, il latticello, l'olio di semi, l'estratto di vaniglia e il colorante rosso.
4. Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino a ottenere un impasto liscio.
5. Aggiungi l'aceto e mescola bene. Distribuisci l'impasto uniformemente nei pirottini.
6. Cuoci i cupcakes nel forno preriscaldato per circa 18-20 minuti. Verifica con uno stecchino: se esce pulito, sono pronti.
7. Lascia raffreddare i cupcakes completamente.

Preparare la glassa al formaggio fresco

1. Sbatti il formaggio fresco e il burro in una ciotola con un mixer fino a ottenere una consistenza cremosa.
2. Aggiungi lo zucchero a velo poco per volta e continua a mescolare fino a ottenere una glassa liscia e densa.
3. Aggiungi l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale e mescola bene.
4. Die Glasur auf die abgekühlten Cupcakes gleichmäßig auftragen.

Servire

1. Distribuisci la glassa sui cupcakes raffreddati con una spatola o una sac à poche. Puoi decorare con piccoli cuori di zucchero o fiori edibili per un tocco romantico.

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