Ricetta per filetto di pesce con cavoli cinesi

Ricetta per filetto di pesce con cavoli cinesi
Portata principale Piccante Senza alcol Ingredienti ½ cavolo cinese piccolo (ca.... altro

Portata principale
Piccante
Senza alcol

Ingredienti
½ cavolo cinese piccolo (ca. 400 g)
4 filetti di pesce (per es. filetto di pangasio o lucioperca da ca. 150 g l’uno)
sale
pepe nero
125 g di latte di cocco non zuccherato (lattina)
succo di ½ lime
1 cucchiaino di curry rosso in pasta (nel reparto asiatico)
2 cucchiaini di salsa di soia
½ cucchiaino di zucchero
olio per ungere

Per 2 persone
Tempo di preparazione 25 minuti
Calorie per porzione ca. 425 kcal, 72 g proteine, 12 g grassi, 7 g carboidrati

Preparazione
Lavare il cavolo cinese, togliere il torso e tagliare il cavolo a fette per la lunghezza. Oliare una vaporiera o un cestello vapore e collocarvi la verdura. Riempire una pentola adatta con 2 - 3 cm d’acqua e portarla a ebollizione. Inserire il cestello vapore. Passare sotto l’acqua i filetti di pesce, asciugarli picchiettando, salarli e peparli su entrambi i lati. Posarli sul cavolo cinese nella vaporiera. Coprire e cuocere il tutto a vapore per 8-10 minuti, girando i filetti dopo 5 minuti. Nel frattempo unire in una pentola il latte di cocco, il succo di lime, la pasta di curry, la salsa di soia e lo zucchero. Far cuocere a fuoco medio per 5 minuti. Impiattare il filetto di pesce e la verdura e cospargerli di salsa.

Il cavolo cinese e il filetto di pesce vengono cotti a vapore insieme, quindi è necessario cuocere solo la salsa a parte.

 

ISBN: 9783833813818, Autrice: Martina Kittler, Fotografa: Martina Görlach

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