Per il pollo
4
filetti di petto di pollo (circa 150 g ciascuno)
1
Cucchiaio da tavola
di olio d'oliva
Sale e pepe a piacere
1
Cucchiaino
di paprika en pulvere
1
Cucchiaino
di timo (fresco o secco)
1
Cucchiaino
di rosmarino (fresco o secco)
Per la salsa alle erbe
200
ml
di panna (senza lattosio per una versione senza lattosio)
1
Cucchiaio da tavola
di burro
1
cipolla, tritata finemente
1
spicchio d'aglio, tritato
150
ml
di brodo di pollo (o brodo vegetale)
1
Cucchiaino
di senape di Digione
1
Cucchiaino
di succo di limone
2
Cucchiaio da tavola
di prezzemolo fresco, tritato
1
Cucchiaio da tavola
di erba cipollina fresca, tritata
Sale e pepe a piacere
Per le verdure al burro
200
g
di carote, pelate e tagliate a rondelle
200
g
di piselli o fagiolini, mondati
100
g
di broccoli, tagliati in cimette
2
Cucchiaio da tavola
di burro
Sale e pepe a piacere