Patties Croccanti e Succosi – Perfetti per la Griglia o la Padella

20 min
facile
300 kcal

I patties succosi che rimangono croccanti all'esterno e teneri all'interno sono la chiave per un hamburger perfetto. Con questa semplice ricetta, otterrai patties dorati e croccanti che si sciolgono in bocca. Che siano grigliati o cotti in padella, la giusta preparazione e il mix di spezie assicurano che questi patties saranno il punto focale della tua prossima serata hamburger. Usa carne di manzo macinata fresca e assicurati di formare i patties leggermente per mantenerli morbidi e succosi durante la cottura.

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Ingredienti

Patties Croccanti e Succosi

500 g carne di manzo macinata magra (max. 20% di grasso)

1 Cucchiaino sale

0.5 Cucchiaino pepe macinato fresco

0.5 Cucchiaino polvere di cipolla

0.5 Cucchiaino polvere d'aglio

1 Cucchiaio da tavola olio per la piastra o padella

Preparazione

Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 2 min
Gesamtzeit: 20 min

Patties Croccanti e Succosi

1. Mescola la carne macinata con sale, pepe, polvere di cipolla e polvere d'aglio in una ciotola. Impasta solo il necessario per combinare tutti gli ingredienti mantenendo una consistenza leggera. Lascia riposare il composto per circa 15 minuti.

2. Forma delle palline di carne di circa 4-5 cm di spessore, facendo attenzione a non pressare troppo. Metti le palline su una piastra o padella leggermente oliata e schiacciale con un pressa-hamburger fino a raggiungere uno spessore di circa 0,5 cm.

Griglia i patties a fuoco alto per circa 1 minuto fino a quando non saranno croccanti e ben dorati. Poi girali e cuoci l'altro lato per altri 15-30 secondi.

4. Consiglio :
Quando schiacci i patties, posiziona un pezzo di carta da forno tra la pressa e la carne per evitare che si attacchi.