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Ingredienti

Porzioni

Per la Panna Cotta

250 ml di panna fresca
200 ml di latte intero
50 g di zucchero
1 bacca di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
2 fogli di gelatina
100 ml di vino brulè (ideale senza alcol o vino brulè fatto in casa)

Per il Vino Brulè

250 ml di vino rosso
1 bastoncino di cannella
2 chiodi di garofano
1 stella di anice
1 pezzo di scorza di arancia (non trattata)

Per la decorazione

Scorza di arancia
Bastoncini di cannella o chiodi di garofano (opzionale)

Preparazione

  • Tempo di preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura: 5 min
  • Gesamtzeit: 4 h

Preparare il Vino Brulè

1. In un piccolo pentolino, versa il vino rosso, la cannella, i chiodi di garofano, l'anice stellato e la scorza di arancia. Fai scaldare a fuoco medio per circa 5 minuti, lasciando che gli aromi si sprigionino. Poi lascia raffreddare e filtra il vino brulè per rimuovere le spezie.

Preparare la Panna Cotta

1. Metti i fogli di gelatina in acqua fredda per circa 5 minuti.
2. In un pentolino, unisci la panna, il latte e lo zucchero con i semi della bacca di vaniglia (o l'estratto di vaniglia). Scalda il composto a fuoco medio, mescolando fino a quando lo zucchero è completamente sciolto e il composto è appena prima di bollire.
3. Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
4. Strizza la gelatina e aggiungila al composto caldo di panna e latte, mescolando bene finché non si scioglie completamente.
5. Aggiungi il vino brulè raffreddato e mescola bene.
6. Versa la miscela nelle coppette o nei bicchierini da dessert e metti in frigorifero per almeno 4 ore, finché la panna cotta non si sarà solidificata.

Decorare e Servire

1. Prima di servire, decora la panna cotta con le scorze di arancia. Aggiungi anche bastoncini di cannella o chiodi di garofano per un ulteriore tocco natalizio.
2. La Panna Cotta al Vino Brulè può essere servita subito dopo aver raggiunto la consistenza desiderata o mantenuta in frigorifero per qualche ora in più, a seconda della tua preferenza.

Consiglio

1. Per un tocco ancora più festivo, puoi aggiungere una piccola porzione di composta di ciliegie o uno spruzzo di sciroppo di vino brulè sopra la panna cotta. Sarà un dolce perfetto per ogni occasione speciale!

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January 16, 2025 10:34

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Ein tolles Rezept! kommt sicher wieder auf den Tisch

Raccomandazioni sui prodotti

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Frusta con Sfera | Acciaio Inox
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Pentola Casseruola 24 cm | con Coperchio - Nero
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