Lava-Cake con Cuore di Cioccolato, Gelato alla Vaniglia e Lamponi Caldi

Name: Lava-Cake con Cuore di Cioccolato, Gelato alla Vaniglia e Lamponi Caldi
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Internazionale, Natale
Ingredients: di cioccolato fondente; di burro; uova; tuorli d'uovo; di zucchero; di estratto di vaniglia; di farina; 1 pizzico di sale; Burro e farina per gli stampini; palline di gelato alla vaniglia (meglio se fatto in casa o di buona qualità acquistato); di lamponi freschi o surgelati; di succo di limone

32 min
medio
520 kcal

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Il periodo natalizio è il momento perfetto per concedersi qualcosa di speciale, e quale miglior modo di concludere una cena che con un caldo Lava-Cake? Questo delizioso dolce al cioccolato con cuore liquido viene servito con un gelato alla vaniglia cremoso e lamponi caldi che completano il sapore dolce e fruttato. Il contrasto tra il cioccolato caldo, il gelato freddo e i lamponi freschi è un vero e proprio miracolo invernale per i sensi, perfetto per le feste natalizie. Un dessert che incanterà sia i bambini che gli adulti, ideale per le tue cene di Natale!

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Ingredienti

Per il Lava-Cake

150 g di cioccolato fondente

100 g di burro

2 uova

2 tuorli d'uovo

70 g di zucchero

1 Cucchiaino di estratto di vaniglia

50 g di farina

1 pizzico di sale

Burro e farina per gli stampini

Per il Gelato alla Vaniglia

4 palline di gelato alla vaniglia (meglio se fatto in casa o di buona qualità acquistato)

Per i Lamponi Caldi

200 g di lamponi freschi o surgelati

2 Cucchiaio da tavola di zucchero

1 Cucchiaino di succo di limone

Preparazione

Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 12 min
Gesamtzeit: 32 min

Preparare il Lava-Cake

1. Preriscalda il forno a 200 °C e imburrate 4 stampi da soufflé, poi cospargeteli con della farina.

2. Fondere il cioccolato fondente e il burro insieme a bagnomaria o nel microonde. Mescola regolarmente fino a quando il cioccolato è completamente sciolto.

3. In una ciotola separata, sbatti le uova, i tuorli, lo zucchero e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto cremoso e chiaro.

4. Aggiungi il composto di cioccolato fuso al composto di uova e mescola delicatamente.

5. Aggiungi la farina e il pizzico di sale, mescolando fino ad ottenere una massa omogenea.

6. Versa l'impasto negli stampi preparati, riempiendoli per circa i 2/3 e inforna per 10-12 minuti, fino a quando i bordi sono cotti ma il centro è ancora liquido.

Preparare i Lamponi Caldi

1. Metti i lamponi con lo zucchero e il succo di limone in una piccola pentola e scaldali a fuoco medio. Fai cuocere per circa 5 minuti, finché non si saranno ammorbiditi e si sarà formato uno sciroppo.

2. Togli dal fuoco e metti da parte fino a quando i Lava-Cakes non sono pronti.