Lava-Cake con Cuore di Cioccolato, Gelato alla Vaniglia e Lamponi Caldi
Il periodo natalizio è il momento perfetto per concedersi qualcosa di speciale, e quale miglior modo di concludere una cena che con un caldo Lava-Cake? Questo delizioso dolce al cioccolato con cuore liquido viene servito con un gelato alla vaniglia cremoso e lamponi caldi che completano il sapore dolce e fruttato. Il contrasto tra il cioccolato caldo, il gelato freddo e i lamponi freschi è un vero e proprio miracolo invernale per i sensi, perfetto per le feste natalizie. Un dessert che incanterà sia i bambini che gli adulti, ideale per le tue cene di Natale!
Ingredienti
Per il Lava-Cake
150
g
di cioccolato fondente
100
g
di burro
2
uova
2
tuorli d'uovo
70
g
di zucchero
1
Cucchiaino
di estratto di vaniglia
50
g
di farina
1 pizzico di sale
Burro e farina per gli stampini
Per il Gelato alla Vaniglia
4
palline di gelato alla vaniglia (meglio se fatto in casa o di buona qualità acquistato)
Per i Lamponi Caldi
200
g
di lamponi freschi o surgelati
2
Cucchiaio da tavola
di zucchero
1
Cucchiaino
di succo di limone
Preparazione
Preparare il Lava-Cake
1. Preriscalda il forno a 200 °C e imburrate 4 stampi da soufflé, poi cospargeteli con della farina.
2. Fondere il cioccolato fondente e il burro insieme a bagnomaria o nel microonde. Mescola regolarmente fino a quando il cioccolato è completamente sciolto.
3. In una ciotola separata, sbatti le uova, i tuorli, lo zucchero e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto cremoso e chiaro.
4. Aggiungi il composto di cioccolato fuso al composto di uova e mescola delicatamente.
5. Aggiungi la farina e il pizzico di sale, mescolando fino ad ottenere una massa omogenea.
6. Versa l'impasto negli stampi preparati, riempiendoli per circa i 2/3 e inforna per 10-12 minuti, fino a quando i bordi sono cotti ma il centro è ancora liquido.
Preparare i Lamponi Caldi
1. Metti i lamponi con lo zucchero e il succo di limone in una piccola pentola e scaldali a fuoco medio. Fai cuocere per circa 5 minuti, finché non si saranno ammorbiditi e si sarà formato uno sciroppo.
2. Togli dal fuoco e metti da parte fino a quando i Lava-Cakes non sono pronti.
Servire
1. Sforna i Lava-Cakes e lascia raffreddare per 1-2 minuti. Sforma delicatamente i Lava-Cakes e mettili sui piatti, servendoli subito.
2. Aggiungi una pallina di gelato alla vaniglia su ogni Lava-Cake e versa i lamponi caldi sopra.
3. Servi subito e goditi il contrasto tra il cuore di cioccolato caldo, il gelato freddo e i lamponi freschi!
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