Insalata di Asparagi tiepidi con Fragole e Balsamico – Il perfetto piacere primaverile

25 min
facile
250 kcal

Questa Insalata di Asparagi è una vera delizia per i sensi: pomodori succosi, cetrioli croccanti, feta saporita e un condimento fresco e leggero la rendono un classico della cucina mediterranea. Ma il meglio di questo piatto? Lo arricchiamo con delle patate al forno dorate e croccanti, che aggiungono un tocco saporito e sostanzioso. Un piatto semplice, ma incredibilmente delizioso, che ti farà sentire subito in estate – perfetto per giornate calde o come piatto leggero in qualsiasi stagione.

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Ingredienti

Per l'insalata

500 g di asparagi (verdi o bianchi)

200 g di fragole fresche, lavate e tagliate a quarti

1 Manciata di foglie fresche di basilico

1 piccola cipolla rossa, affettata finemente

1 Cucchiaio da tavola di olio d'oliva

Sale e pepe a piacere

1 Cucchiaino di miele (opzionale)

Per il condimento al balsamico

3 Cucchiaio da tavola di aceto balsamico

2 Cucchiaio da tavola di olio d'oliva

1 Cucchiaino di senape di Digione

1 Cucchiaino di miele

Sale e pepe a piacere

Preparazione

Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 10 min
Gesamtzeit: 25 min

Preparare gli asparagi

1. Pelare gli asparagi (se bianchi) e tagliarli in pezzi di 4-5 cm.

2. Scaldare Padella STONELINE con un po' di olio d'oliva e cuocere gli asparagi a fuoco medio per 5-7 minuti, fino a quando diventano teneri e leggermente dorati. Aggiungere sale e pepe.

Preparare il condimento

1. In una ciotola piccola, mescolare l'aceto balsamico, l'olio d'oliva, la senape, il miele, sale e pepe per preparare il condimento.

Preparare l'insalata

1. Unire gli asparagi cotti, le fragole tagliate, la cipolla affettata e il basilico in una grande ciotola.

2. Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente.

Servire

Servire l'insalata tiepida con un pizzico di pepe fresco e guarnire con altre erbe fresche a piacere.

Con questa Insalata di Asparagi tiepidi con Fragole e Balsamico, porterai freschezza e sapore primaverile sulla tua tavola, ideale per una cucina sana e gustosa.

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