Insalata autunnale di zucca e feta con semi di melograno
Una deliziosa insalata sana per la stagione autunnale: fresca, saporita e velocissima da preparare!
Questa insalata autunnale di zucca e feta con chicchi di melograno porta in tavola il mix perfetto tra la dolcezza della zucca, il sapore deciso della feta e la freschezza dei chicchi di melograno. Il semplice condimento a base di miele, senape e aceto di mele trasforma l'insalata in un'esplosione di sapori. Ideale come contorno o come piatto unico per un pranzo leggero.
Ingredienti
Insalata
1
zucca Hokkaido, tagliata a cubetti
150
g
di feta, sbriciolata
1
Granatapfel, entkernt
2
Manciata
di rucola
1
Kleine(s)
cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
1
Cucchiaio da tavola
di olio d'oliva
Sale e pepe a piacere
Condimento
2
Cucchiaio da tavola
di aceto di mele
1
Cucchiaio da tavola
di miele
1
Cucchiaino
di senape
1
Cucchiaio da tavola
di olio d'oliva
Sale e pepe a piacere
Preparazione
Rosolare la zucca
1. Lavare la zucca Hokkaido, privarla dei semi e tagliarla a cubetti tagliare. Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella STONELINE® e rosolare i cubetti di zucca a fuoco medio fino a quando non saranno morbidi e leggermente caramellati (circa 10 minuti). Condire con sale e pepe e mettere da parte.
Preparare il condimento
1. Per il condimento, mescolare bene in una piccola ciotola l'aceto di mele, il miele, la senape, l'olio d'oliva, il sale e il pepe fino a ottenere un composto ben emulsionato. Mettere da parte.
Comporre l'insalata
1. Disporre le foglie di rucola su un piatto e distribuirvi sopra i cubetti di zucca saltati. Tagliare la cipolla rossa a rondelle sottili e aggiungerla all'insalata. Cospargere l'insalata con la feta sbriciolata e i chicchi di melograno.
Aggiungere il condimento
1. Versare il condimento in modo uniforme sull'insalata e mescolare delicatamente.
Questa insalata autunnale non è solo sana, ma è anche un contorno perfetto o un pranzo leggero. L'uso della padella STONELINE® garantisce una cottura uniforme della zucca senza bruciarla: semplicemente perfetta!
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