Rote Grütze - dessert ai frutti rossi

Dolci
senza alcool

Ingredienti
250 g di ribes rosso
250 g di ribes nero
250 g di fragole
250 g di lamponi
40 g di amido alimentare (fecola, maizena, etc.)
400 ml di succo di ribes rosso (oppure di succo di ciliegia)
100 - 150 g di zucchero
1 stecca di cannella

Per 4 porzioni
Preparazione: 35 minuti
1 porzione: circa 400 Kcal

Preparazione:
Lavate il ribes in una bacinella piena d’acqua (e non sotto l’acqua corrente), scolatelo e liberate le bacche dai grappoli. Lavate le fragole, mondatele e tagliatele a metà o in quattro pezzi. Pulite i lamponi, ma non lavateli, se possibile.
Mescolate l’amido con 5 cucchiai di succo di ribes, attenzione a non formare grumi. Portate ad ebollizione il succo restante con 100 g di zucchero e la stecca di cannella, unitevi il ribes e fatelo cuocere per 2 minuti, dopo aggiungete l’amido, amalgamatelo bene, portate di nuovo a ebollizione il composto, fatelo addensare, e infine versatevi le fragole e i lamponi; eventualmente aggiungete lo zucchero rimasto. Lasciate raffreddare il composto e togliete la stecca di cannella.