Ingredienti 125 g di zucchero di canna 1 bustina di zucchero vanigliato 80 g di burro 200 g di farina bianca 50 g di farina di mandorle pelate 1 presa di sale 1 uovo (medio)
Per 20 coni Lasciar riposare per 30 minuti, preparazione: 1 ora e 10 minuti 1 cono: circa 110 Kcal, proteine 2 g, grassi 5 g, carboidrati 15 g
Preparazione Pastella: versate lo zucchero normale e quello vanigliato in 300 ml d’acqua, scaldatela fino a che lo zucchero non sia completamente sciolto, poi lasciatela raffreddare. Sciogliete il burro nel pentolino e lasciatelo intiepidire. Versate in una ciotola l’acqua zuccherata e il burro fuso, unite la farina bianca, quella di mandorle, il sale e l’uovo e mescolate tutto con una frusta o con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi. Lasciate riposare la pastella per 30 minuti. Preriscaldate la piastra per cialde; versate 1 cucchiaio e mezzo di pastella sulla piastra inferiore e chiudete l’apparecchio; cuocete la cialda per circa 1 minuto, toglietela dalla piastra con una forchetta e formate subito il cono con l’ausilio dell’apposito utensile o di una grossa bocchetta da pasticcieri; tenete uniti i margini della cialda, ancora morbida (attenzione, scotta!), in modo che si saldino bene e che non si riaprano. Fate raffreddare il cono su una gratella. Preparate gli altri coni (circa 20) allo stesso modo.
