Composta di ananas con amaretti

Composta di ananas con amaretti
Dessert Senza alcol Ingredienti 1 pezzo di zenzero grande come una noce 1 ananas piccolo... altro

Dessert
Senza alcol

Ingredienti
1 pezzo di zenzero grande come una noce
1 ananas piccolo (ca. 1 kg)
80 g di zucchero
200 ml di succo di mela
120 g di amarettini
250 g di panna
2 bustine di zucchero vanigliato
2 cucchiai di granella di cioccolato fondente

Per 4 persone
Preparazione: 30 min., raffreddamento: 60 min.
Per porzione circa 285 kcal, 5 g proteine, 23 g grassi, 62 g carboidrati

Preparazione
Pelare lo zenzero e tagliarlo a fettine sottilissime. Tagliare il ciuffo dell’ananas, pelarlo, dividerlo in quattro per la lunghezza ed eliminare il torso. Tagliare le quattro parti a pezzi. Far cuocere in una pentola zenzero, ananas, zucchero e succo di mele. Stufare coperto a fuoco medio per 5 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire. Nel frattempo mettere gli amarettini in un sacchettino di plastica e schiacciarli grossolanamente con un mattarello. Montare a neve la panna con lo zucchero vanigliato. Aggiungervi la granella di cioccolato. Riempire le coppette con uno strato di composta d’ananas, uno di panna al cioccolato e uno di amarettini sbriciolati e, a piacere, spruzzare sugli amarettini un po’ del succo della composta. Tenere al freddo coperto per 1 ora.

CONSIGLIO: La composta è deliziosa anche se fatta con susine o albicocche.

 

ISBN: 9783833813818, Autrice: Martina Kittler, Fotografa: Martina Görlach

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