Ricetta per mele al forno con salsa alla vaniglia

Ricetta per mele al forno con salsa alla vaniglia
Dessert dal forno Con o senza alcol Ingredienti ½ confezione di salsa alla... altro

Dessert dal forno
Con o senza alcol

Ingredienti
½ confezione di salsa alla vaniglia in polvere (da cucinare)
1 cucchiaio di zucchero vanigliato
2 cucchiai di zucchero
¼ l di latte
1 cucchiaio di uvetta
6 cucchiai di sidro o succo di mela
4 mele acidule di media grandezza
1 cucchiaio di succo di limone
30 g di nocciole
1 cucchiaio di crème fraîche
1 cucchiaio di miele
2 pizzichi di cannella in polvere
la buccia grattugiata di 1 limone biologico

Per 2 persone
Preparazione 60 minuti
Calorie per porzione circa 455 kcal, 7 g proteine, 16 g grassi, 73 g carboidrati

Preparazione
Per la salsa alla vaniglia, mescolare la polvere con lo zucchero vanigliato e lo zucchero. Versare 3 cucchiai di latte e mescolare bene con la polvere per salsa alla vaniglia. Scaldare il restante latte, toglierlo dal fuoco, aggiungere la polvere per salsa alla vaniglia precedentemente stemperata e far cuocere continuando a mescolare. Lasciar raffreddare la salsa. Mescolare l’uvetta con il sidro o il succo di mela, portare a ebollizione, quindi cuocere per 5 minuti a fuoco basso. Lavare bene le mele e asciugarle. Togliere il picciolo ed eliminare accuratamente il torsolo dall’interno con un levatorsolo o un coltello, iniziando dalla parte dell’infiorescenza. Spruzzare il succo di limone nelle cavità. Preriscaldare il forno a 200 °C (forno ventilato a 180 °C). Scolare l’uvetta, conservare il liquido e versarlo in uno stampo da forno piano. Tritare le nocciole, incorporarle a uvetta, crème fraîche e miele e condire con cannella e buccia di limone. Sistemare le mele scavate nello stampo e riempire i fori delle mele con il composto servendosi di un cucchiaino. Cuocere in forno (ripiano centrale) per 25 - 30 minuti. Servire con la salsa alla vaniglia.

Quando il profumino delle mele al forno si diffonde in cucina non è facile aspettare con pazienza!

 

ISBN: 9783833813818, Autrice: Martina Kittler, Fotografa: Martina Görlach

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