Curry Giapponese Tradizionale con Riso

Name: Curry Giapponese Tradizionale con Riso
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Giapponese
Ingredients: confezione di pasta di curry Golden (dolce, media o piccante, a seconda del gusto); petto di pollo, tagliato a pezzi; cipolla grande, affettata; carote, affettate; patate, pelate e tagliate a cubetti; mela, grattugiata (opzionale, per un tocco di dolcezza); acqua; olio vegetale; riso giapponese a chicco corto o riso per sushi; Sale e pepe a piacere; Coriandolo fresco per guarnire (opzionale)

1 h
facile
550 kcal

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Il curry giapponese, noto anche come "Kare Raisu," è un piatto di conforto popolare in Giappone, caratterizzato dalla sua salsa leggermente piccante e saporita. Questa ricetta utilizza la famosa pasta di curry Golden, disponibile in tutti i mercati asiatici ben forniti in Germania, ed è preparata nella padella wok STONELINE FUTURE. Il piatto combina verdure e carne tenera in una salsa di curry aromatica, servita su riso soffice – perfetta per una cena accogliente.

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Ingredienti

Curry Giapponese Tradizionale con Riso

1 confezione di pasta di curry Golden (dolce, media o piccante, a seconda del gusto)

500 g petto di pollo, tagliato a pezzi

1 cipolla grande, affettata

2 carote, affettate

2 patate, pelate e tagliate a cubetti

1 mela, grattugiata (opzionale, per un tocco di dolcezza)

700 ml acqua

2 Cucchiaio da tavola olio vegetale

300 g riso giapponese a chicco corto o riso per sushi

Sale e pepe a piacere

Coriandolo fresco per guarnire (opzionale)

Preparazione

Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 40 min
Gesamtzeit: 1 h

Curry Giapponese Tradizionale con Riso

1. Cuocere il riso: Lavare bene il riso finché l'acqua non diventa limpida e riempire una pentola con il doppio dell'acqua rispetto al riso. Per assicurarsi che il livello dell'acqua sia corretto, puoi utilizzare il test del dorso della mano: posiziona la mano piatta sul riso nella pentola; l'acqua dovrebbe raggiungere il centro della tua prima nocca. Portare il riso a ebollizione. Poi ridurre il fuoco, coprire e lasciare cuocere il riso a fuoco lento per circa 15 minuti. Successivamente, togliere la pentola dal fuoco e lasciare riposare il riso per altri 10 minuti.

2. Nella padella wok STONELINE FUTURE, scaldare l'olio vegetale a fuoco medio. Aggiungere i pezzi di pollo, condire con sale e pepe e rosolare su tutti i lati fino a doratura. Rimuovere il pollo dalla padella e mettere da parte.

3. Nella stessa padella wok, soffriggere le cipolle, le carote e le patate fino a quando le cipolle diventano traslucide.

4. Rimettere il pollo nella padella wok, aggiungere l'acqua e portare tutto a ebollizione. Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire il curry per circa 15-20 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.

5. Aggiungere la pasta di curry Golden nella padella in piccoli pezzi, mescolando costantemente fino a completa dissoluzione. Aggiungere la mela grattugiata se lo si desidera, e lasciare cuocere il curry per altri 5-10 minuti, fino a quando la salsa diventa densa e cremosa.

6. Servire il curry con il riso e guarnire eventualmente con coriandolo fresco.