Curry Giapponese Tradizionale con Riso
Il curry giapponese, noto anche come "Kare Raisu," è un piatto di conforto popolare in Giappone, caratterizzato dalla sua salsa leggermente piccante e saporita. Questa ricetta utilizza la famosa pasta di curry Golden, disponibile in tutti i mercati asiatici ben forniti in Germania, ed è preparata nella padella wok STONELINE FUTURE. Il piatto combina verdure e carne tenera in una salsa di curry aromatica, servita su riso soffice – perfetta per una cena accogliente.
Ingredienti
Curry Giapponese Tradizionale con Riso
1
confezione di pasta di curry Golden (dolce, media o piccante, a seconda del gusto)
500
g
petto di pollo, tagliato a pezzi
1
cipolla grande, affettata
2
carote, affettate
2
patate, pelate e tagliate a cubetti
1
mela, grattugiata (opzionale, per un tocco di dolcezza)
700
ml
acqua
2
Cucchiaio da tavola
olio vegetale
300
g
riso giapponese a chicco corto o riso per sushi
Sale e pepe a piacere
Coriandolo fresco per guarnire (opzionale)
Preparazione
Curry Giapponese Tradizionale con Riso
1.
Cuocere il riso: Lavare bene il riso finché l'acqua non diventa limpida e riempire una pentola con il doppio dell'acqua rispetto al riso. Per assicurarsi che il livello dell'acqua sia corretto, puoi utilizzare il test del dorso della mano: posiziona la mano piatta sul riso nella pentola; l'acqua dovrebbe raggiungere il centro della tua prima nocca. Portare il riso a ebollizione. Poi ridurre il fuoco, coprire e lasciare cuocere il riso a fuoco lento per circa 15 minuti. Successivamente, togliere la pentola dal fuoco e lasciare riposare il riso per altri 10 minuti.
2.
Nella padella wok STONELINE FUTURE, scaldare l'olio vegetale a fuoco medio. Aggiungere i pezzi di pollo, condire con sale e pepe e rosolare su tutti i lati fino a doratura. Rimuovere il pollo dalla padella e mettere da parte.
3.
Nella stessa padella wok, soffriggere le cipolle, le carote e le patate fino a quando le cipolle diventano traslucide.
4.
Rimettere il pollo nella padella wok, aggiungere l'acqua e portare tutto a ebollizione. Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire il curry per circa 15-20 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.
5.
Aggiungere la pasta di curry Golden nella padella in piccoli pezzi, mescolando costantemente fino a completa dissoluzione. Aggiungere la mela grattugiata se lo si desidera, e lasciare cuocere il curry per altri 5-10 minuti, fino a quando la salsa diventa densa e cremosa.
6.
Servire il curry con il riso e guarnire eventualmente con coriandolo fresco.
September 30, 2024 13:05
Das Curry war echt lecker! Schön würzig und perfekt mit dem Reis. Ging super einfach und hat richtig gut geschmeckt.
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