Crespelle con Asparagi, Prosciutto e Salsa Olandese

50 min
medio
600 kcal

La stagione degli asparagi è finalmente arrivata, e cosa c'è di meglio di una crespella con asparagi freschi, prosciutto e una salsa olandese cremosa? Questa ricetta unisce sapori salati e ingredienti freschi, con la particolarità delle crespelle dorate e fragranti cotte nella padella STONELINE, mentre gli asparagi e il prosciutto vengono perfettamente grigliati nella padella-grill STONELINE. Il tutto è completato da una salsa olandese fatta in casa che risulta liscia e cremosa grazie alla tecnica giusta e all'uso degli utensili STONELINE. Un vero piacere per il palato!

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Ingredienti

Per le Crespelle

200 g di farina

2 uova

250 ml di latte

1 Cucchiaio da tavola di olio d'oliva

1 Pizzico(i) di sale

1 Cucchiaio da tavola di zucchero (facoltativo)

Per la Salsa Olandese

3 tuorli d'uovo

150 g di burro

1 Cucchiaio da tavola di succo di limone

Sale e pepe a piacere

1 Pizzico(i) di pepe di Cayenna (facoltativo)

Per gli Asparagi e il Prosciutto

400 g di asparagi bianco, con le estremità legnose rimosse

200 g di prosciutto (ad esempio prosciutto cotto o serrano)

2 Cucchiaio da tavola di olio d'oliva

1 Cucchiaino di burro

Sale e pepe a piacere

Preparazione

Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 30 min
Gesamtzeit: 50 min

Preparare le Crespelle

1. In una grande padella STONELINE, mescolare la farina, le uova, il latte, l'olio d'oliva, il sale e lo zucchero (facoltativo) per ottenere una pastella liscia.

2. Scaldare la padella e aggiungere un po' d'olio d'oliva. Versare un po' di pastella nella padella e cuocere le crespelle fino a doratura su entrambi i lati. Ripetere fino a terminare la pastella. Mettere da parte le crespelle.

Preparare la Salsa Olandese

1. Sciogliere il burro in un piccolo pentolino, facendo attenzione a non farlo dorare.

2. In una pentola STONELINE, sbattere i tuorli con il succo di limone. Versare lentamente il burro fuso nella miscela di tuorli, mescolando continuamente con una frusta finché la salsa non diventa cremosa.

3. Aggiungere sale, pepe e pepe di Cayenna a piacere.

Preparare gli Asparagi e il Prosciutto

1. In una padella-grill STONELINE, scaldare l'olio d'oliva e il burro. Cuocere gli asparagi nella padella per circa 6-8 minuti, fino a quando sono dorati e teneri. Salare e pepare a piacere.

2. Tagliare il prosciutto a striscioline e aggiungerlo alla padella con gli asparagi per gli ultimi 2 minuti di cottura, per farlo scaldare.

Servire

Distribuire le crespelle su piatti individuali, aggiungere gli asparagi e il prosciutto e versare abbondante salsa olandese sopra. Servire subito e gustare!

Con questa Crespella con Asparagi, Prosciutto e Salsa Olandese, porti freschezza e sapori primaverili direttamente nel tuo piatto, cucinati con l’aiuto degli utensili STONELINE per un risultato perfetto!