Cosciotto di Agnello con Salsa al Rosmarino e Aglio – Piatto Festivo per Pasqua
Quando arriva la primavera e le festività pasquali si avvicinano, non c'è niente di meglio di un piatto festivo che conquista tutti i sensi. Questo cosciotto di agnello in una salsa aromatico al rosmarino e aglio è un vero e proprio piatto da protagonista. La carne di agnello viene cotta lentamente fino a diventare tenera e succulenta, mentre il rosmarino e l'aglio esaltano i sapori. Il piatto è perfettamente arricchito da una salsa ricca e saporita. Il miglior modo per sorprendere i tuoi ospiti durante le festività. E il meglio? Puoi utilizzare la nostra rostiere STONELINE per cucinare la carne in modo uniforme, mantenendo il sapore intenso.
Ingredienti
Per il cosciotto di agnello
1
cosciotto di agnello (circa 1,5 kg)
4
spicchi d'aglio, affettati
3
rametti di rosmarino fresco
2
Cucchiaio da tavola
di olio d'oliva
Sale e pepe a piacere
200
ml
di vino rosso
200
ml
di brodo di agnello o vegetale
Per la salsa al rosmarino
2
Cucchiaio da tavola
di burro
2
Cucchiaio da tavola
di farina
1
rametto di rosmarino
1
Cucchiaino
di miele
Sale e pepe a piacere
Per il contorno
500
g
di patate, pelate e tagliate a cubetti
2
Cucchiaio da tavola
di olio d'oliva
2
Cucchiaino
di rosmarino
Sale e pepe a piacere
Preparazione
Preparare il cosciotto di agnello
1. Sciacqua il cosciotto di agnello, asciugalo con un panno e pratica dei tagli profondi nella carne. Inserisci gli spicchi di aglio e i rametti di rosmarino nei tagli.
2. Massaggia l'agnello con olio d'oliva, sale e pepe.
3. Riscalda le rostiere STONELINE® e rosola il cosciotto di agnello su tutti i lati fino a renderlo dorato. Poi, togli il cosciotto dalla pentola e mettilo da parte.
4. Nella stessa pentola, aggiungi il vino rosso e il brodo, raschiando il fondo per recuperare tutti i succhi. Rimetti l'agnello nella pentola, coprilo e metti in forno preriscaldato a 180°C per circa 90-120 minuti, bagnandolo di tanto in tanto con il sugo di cottura.
5. Nel frattempo, prepara le patate nella padella STONELINE con olio d'oliva e rosmarino, facendole rosolare fino a che non saranno dorate e croccanti.
Preparare la salsa al rosmarino
1. In un piccolo tegame, sciogli il burro e aggiungi la farina per fare un roux.
2. Aggiungi lentamente il brodo e i succhi di cottura dell'agnello, mescolando fino a ottenere una salsa densa e liscia.
3. Unisci il rosmarino e il miele, aggiusta di sale e pepe e fai cuocere per 5 minuti.
Servire
1.
Togli l'agnello dal forno e lascialo riposare per 10 minuti prima di affettarlo. Servi il cosciotto di agnello con la salsa al rosmarino e le patate croccanti. Accompagna il piatto con un buon vino rosso per un'esperienza gastronomica perfetta.
Questo Cosciotto di Agnello con Salsa al Rosmarino e Aglio è un piatto che esprime tutta la ricchezza dei sapori pasquali, portando sulla tua tavola un piatto che soddisferà ogni palato. Usa le rostiere STONELINE® per cucinare l'agnello in modo perfetto, mantenendo tutta la sua succosità e sapore!
Raccomandazioni sui prodotti
%
Padella 32 cm | senza coperchio - Nero
Varianti da 19,95 €*
%
Batteria Pentole e Padelle 11 Pezzi 18/20/24 Crema | con Coperchi
%
Rostiera Cocotte Casseruola Ovale 32x25 cm Oro Rosa | con Coperchio
