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Ingredienti

Per il Bibimbap

400 g Riso tondo coreano cotto (alternativamente riso al latte, riso per sushi o riso Jasmine)
200 g Ribeye, tagliato a strisce sottili
1 Carota, tagliata a strisce
1 Zucchina, tagliata a strisce
100 g Spinaci
100 g Germogli di soia
150 g Funghi, tagliati a fette
4 Uova
2 Spicchi d'aglio, tritati
2 Cucchiaio da tavola Olio di sesamo
1 Cucchiaino Semi di sesamo
1 Cipollotto, tagliato a rondelle
Padella

Per la salsa

2 Cucchiaio da tavola Salsa di soia
1 Cucchiaio da tavola Gochujang (pasta di peperoncino coreana) o alternativamente salsa Sriracha o pasta di peperoncino piccante
1 Cucchiaino Zucchero
1 Cucchiaino Olio di sesamo
1 Cucchiaino Semi di sesamo
Facoltativamente un po' di ketchup per ridurre il piccante

Per la marinatura del Bulgogi

2 Cucchiaio da tavola Salsa di soia
1 Cucchiaio da tavola Olio di sesamo
1 Cucchiaio da tavola Zucchero
2 Spicchi d'aglio, tritati
1 Cucchiaino Zenzero grattugiato
1 Cucchiaio da tavola Mirin (vino di riso giapponese) o succo di mela
1 Cucchiaino Semi di sesamo tostati
1 Cipollotto, tritato finemente
0.3 Cucchiaino Pepe

Preparazione

  • Tempo di preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura: 20 min
  • Gesamtzeit: 50 min

Preparare la marinatura del Bulgogi

1.

Mescolare bene tutti gli ingredienti per la marinatura in una ciotola. Mettere il Ribeye tagliato a strisce sottili nella marinatura e lasciare in frigo per almeno 30 minuti, preferibilmente tutta la notte.

Preparare il Bibimbap

1.

Cuocere il Ribeye marinato in una padella STONELINE® fino a cottura completa e leggermente dorato. Mettere da parte.

2.

Saltare separatamente le strisce di carote, zucchine e funghi in una padella STONELINE® con un po' di olio di sesamo fino a che non siano morbidi. Mettere da parte.

3.

Sbollentare gli spinaci in acqua bollente, scolare e condire con olio di sesamo e sale.

4.

Sbollentare anche i germogli di soia e condire con sale.

5.

Dividere il riso coreano cotto in quattro ciotole. Disporre le carote, le zucchine, gli spinaci, i germogli di soia, i funghi e il Ribeye marinato sopra il riso.

6.

Cuocere le uova al tegamino in una padella STONELINE® e mettere un uovo sopra ogni ciotola.

Preparare la salsa

1.

Mescolare bene tutti gli ingredienti per la salsa e aggiungere a piacere un po' di ketchup per ridurre il piccante.

2.

Cospargere il Bibimbap con Gochujang, semi di sesamo e cipollotto tritato e servire immediatamente.

3.

Ognuno può comporre il proprio Bibimbap secondo i propri gusti. Ad esempio, il Ribeye può essere sostituito con tofu saltato oppure si possono omettere alcuni ingredienti dal riso. Perfetto per una serata conviviale tra amici.

7 von 7 Bewertungen

Valutazione media di 5 su 5 stelle

5 von 5 Sternen



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Perfekt

Sehr gut

Gut

Akzeptierbar

Unbefriedigend


February 1, 2025 18:36

Valutazione media di 5 su 5 stelle

Schmeckt auch mit einigen Abwandlungen (habe Gurke, Karotte, Rotkohl und Paprika sowie Pilze und Sprossen genommen) sehr gut. Einziges Problem ist die Portionsgröße, die mir etwas klein zu sein scheint 🙂

January 27, 2025 17:16

Valutazione media di 5 su 5 stelle

Super

November 17, 2024 02:03

Valutazione media di 5 su 5 stelle

c cool et c bon

November 9, 2024 17:04

Valutazione media di 5 su 5 stelle

Espero que la receta sea buena

October 4, 2024 14:13

Valutazione media di 5 su 5 stelle

Das Rezept für das authentische koreanische Bibimbap konnte ich problemlos nachkochen. Das Gemüse, das würzige Rindfleisch und der Reis, sorgen für ein tolles Geschmackserlebnis. Besonders die scharfe Gochujangsauce bringt die perfekte Menge an Würze. Es erfordert etwas Vorbereitung, aber die Mühe lohnt sich auf jeden Fall.

August 28, 2024 06:50

Valutazione media di 5 su 5 stelle

Erinnerungen an Busan

Ich liebe alles, was mit Korea zu tun hat, und dieses Bibimbap-Rezept hat mich total an meinen Urlaub in Busan erinnert! Es schmeckt einfach richtig gut und ist super easy zu machen. Absolut empfehlenswert, wenn man sich ein bisschen Korea nach Hause holen will!

August 26, 2024 10:50

Valutazione media di 5 su 5 stelle

Ein MUSS für Fans der koreanischen Küche!

Ich habe das Rezept zum ersten Mal ausprobiert und bin begeistert! Das Gericht ist frisch, sehr aromatisch und wirklich einfach zuzubereiten. Auf jeden Fall ein Muss für alle Fans der koreanischen Küche!

Unser Kommentar: Danke für das tolle Feedback! 😊 Freut uns, dass dir das Rezept so gut gefallen hat. Ein Muss für alle Fans der koreanischen Küche – genau das, was wir hören wollten! Viel Spaß beim weiteren Kochen! 🍜

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