Per 4 porzioni🍲
1
zucca Hokkaido (circa 600 g), tagliata a cubetti
1
peperone rosso, tagliato a cubetti
1
peperone giallo, tagliato a cubetti
300
g
di mais, scolato
1
cipolla, tagliata a cubetti
2
spicchi d'aglio, tritati
2
Cucchiaio da tavola
di olio d'oliva
1
Cucchiaino
di paprika in polvere
1
Cucchiaino
di cumino in polvere
1
Cucchiaino
di chili in polvere (a piacere)
400
g
di pomodori tritati
250
ml
di brodo vegetale
1
Cucchiaino
di sciroppo d'acero
Sale e pepe a piacere
Coriandolo fresco per guarnire