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Ingredienti

Porzioni

Per 4 porzioni🍲

1 zucca Hokkaido (circa 600 g), tagliata a cubetti
1 peperone rosso, tagliato a cubetti
1 peperone giallo, tagliato a cubetti
300 g di mais, scolato
1 cipolla, tagliata a cubetti
2 spicchi d'aglio, tritati
2 Cucchiaio da tavola di olio d'oliva
1 Cucchiaino di paprika in polvere
1 Cucchiaino di cumino in polvere
1 Cucchiaino di chili in polvere (a piacere)
400 g di pomodori tritati
250 ml di brodo vegetale
1 Cucchiaino di sciroppo d'acero
Sale e pepe a piacere
Coriandolo fresco per guarnire

Preparazione

  • Tempo di preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura: 20 min
  • Gesamtzeit: 30 min

Preparare le verdure

1. In una grande padella STONELINE®, scaldare l'olio d'oliva. Aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere a fuoco medio per circa 2 minuti, fino a quando non diventano morbidi e fragranti.

Rosolare zucca e peperoni

1. Aggiungere la zucca e i peperoni tagliati a cubetti nella padella e rosolarli per circa 5 minuti, fino a quando non diventano leggermente dorati. Questo darà al chili un sapore più intenso.

Aggiungere le spezie

1. Unire la paprika in polvere, il cumino e il chili in polvere. Mescolare bene e cuocere per altri 2 minuti per far sprigionare gli aromi.

Aggiungere i pomodori e il brodo

1. Versare i pomodori tritati e il brodo vegetale nella padella. Aggiungere lo sciroppo d'acero e salare e pepare a piacere. Mescolare bene e portare a ebollizione.

Cottura a fuoco lento

1. Abbassare il fuoco e cuocere il chili per circa 15 minuti, finché la zucca non diventa tenera e i sapori si mescolano. Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi.

Aggiungere il mais

1. A pochi minuti dalla fine della cottura, aggiungere il mais scolato e mescolare bene. Cuocere per altri 2-3 minuti.

Servire

1. Servire il chili in ciotole e guarnire con coriandolo fresco a piacere.

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