Chili con Carne – Classico Tex-Mex Autentico e Piccante

Name: Chili con Carne – Classico Tex-Mex Autentico e Piccante
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Tex-Mex
Ingredients: Spalla o petto di manzo, tagliato a cubetti piccoli; Olio d'oliva; Cipolle grandi, finemente tritate; Spicchi d'aglio, tritati; Peperoni rossi, tagliati a dadini; Lattine (400 g ciascuna) di pomodori a pezzetti; Lattine (400 g ciascuna) di fagioli rossi, scolati e sciacquati; Concentrato di pomodoro; Brodo di manzo; Cumino macinato; Paprika (dolce); Origano secco; Pepe di Cayenna (a piacere); Sale e pepe a piacere; Zucchero; Foglie di alloro; Peperoncini verdi freschi, privati dei semi e tritati finemente (opzionale); Coriandolo fresco, tritato; Panna acida; Formaggio cheddar grattugiato; Spicchi di lime

2 h 20 min
facile
450 kcal

1 Bewertung

Goditi l'aroma piccante e i sapori ricchi del Chili con Carne, un vero classico della cucina Tex-Mex. Questa ricetta combina teneri pezzi di manzo, fagioli e una ricca salsa di pomodoro, esaltata da un mix di spezie aromatiche. Perfetto per una cena accogliente o una festa, questo piatto è preparato nella pentola XXL de STONELINE, che assicura una distribuzione uniforme del calore e risultati di cottura perfetti.

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Ingredienti

Per il Chili

1 kg Spalla o petto di manzo, tagliato a cubetti piccoli

2 Cucchiaio da tavola Olio d'oliva

2 Cipolle grandi, finemente tritate

4 Spicchi d'aglio, tritati

2 Peperoni rossi, tagliati a dadini

2 Lattine (400 g ciascuna) di pomodori a pezzetti

2 Lattine (400 g ciascuna) di fagioli rossi, scolati e sciacquati

2 Cucchiaio da tavola Concentrato di pomodoro

1 Tasse(n) Brodo di manzo

2 Cucchiaino Cumino macinato

2 Cucchiaino Paprika (dolce)

1 Cucchiaino Origano secco

1 Cucchiaino Pepe di Cayenna (a piacere)

Sale e pepe a piacere

1 Cucchiaino Zucchero

2 Foglie di alloro

1 Peperoncini verdi freschi, privati dei semi e tritati finemente (opzionale)

Per Servire

Coriandolo fresco, tritato

Panna acida

Formaggio cheddar grattugiato

Spicchi di lime

Preparazione

Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 2 h
Gesamtzeit: 2 h 20 min

Preparazione

Scalda l'olio d'oliva nella pentola STONELINE XXL Bratentopf a fuoco medio. Aggiungi le cipolle tritate e l'aglio e soffriggi fino a quando non saranno morbidi.

Aggiungi i cubetti di manzo nella pentola e rosolali fino a quando non saranno cotti e leggermente croccanti. Aggiungi i dadini di peperone e soffriggi per altri 5 minuti.

Incorpora il concentrato di pomodoro e lascialo arrostire brevemente. Aggiungi poi i pomodori a pezzetti, il brodo di manzo, il cumino, la paprika, l'origano, il pepe di Cayenna, il sale, il pepe, lo zucchero e le foglie di alloro. Mescola bene.

Lascia sobbollire il chili a fuoco basso-medio per circa 90 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi acqua o brodo se necessario per ottenere la consistenza desiderata.

Aggiungi i fagioli rossi scolati e i peperoncini tritati (se usati) e lascia sobbollire il chili per altri 30 minuti fino a quando i fagioli non saranno ben caldi e i sapori ben amalgamati.

Rimuovi le foglie di alloro e aggiusta il condimento con sale, pepe o pepe di Cayenna aggiuntivo se necessario.

Servi il Chili con Carne caldo, guarnito con coriandolo fresco, un cucchiaio di panna acida, formaggio cheddar grattugiato e uno spicchio di lime.