Per i Cevapcici
500
g
di carne macinata di manzo
250
g
di carne macinata di agnello
1
piccola cipolla, tritata finemente
3
spicchi d'aglio, tritati finemente
1
Cucchiaino
di paprica in polvere (dolce)
1
Cucchiaino
di sale
0.5
Cucchiaino
di pepe
1
Cucchiaino
di cumino macinato
2
Cucchiaio da tavola
di olio d'oliva (per rosolare)
Per l'Ajvar
3
peperoni rossi, privati dei semi e tagliati grossolanamente
2
melanzane, tagliate a cubetti
1
cipolla, tritata
2
Cucchiaio da tavola
spicchi d'aglio, tritati finemente
2
Cucchiaio da tavola
di olio d'oliva
1
Cucchiaino
di paprica in polvere (dolce)
Sale e pepe a piacere
Per il riso Djuvec
300
g
di riso (lungo)
1
cipolla, tritata
2
pomodori, tagliati a cubetti
1
peperone, tagliato a cubetti
1
carota, tagliata a cubetti
500
ml
di brodo vegetale
di paprica in polvere
1
Cucchiaino
di sale
2
Cucchiaio da tavola
di olio d'oliva