Bistecca Perfettamente Cotta con Burro alle Erbe – Un Piacere per gli Amanti della Carne
Una bistecca ben cotta è il massimo del piacere per molti amanti della carne. Con questa ricetta otterrai una bistecca di manzo succosa e saporita, arricchita con burro alle erbe aromatiche. Salando la bistecca 24 ore prima e terminandola in forno, la carne rimane particolarmente tenera e succosa. Che tu preferisca un filetto, controfiletto o entrecôte, questa ricetta ti offre la guida perfetta per un piatto culinario eccezionale.
Ingredienti
Bistecca con Burro alle Erbe
200
g
manzo per persona (filetto, controfiletto o entrecôte)
2
Cucchiaio da tavola
olio di avocado, colza o girasole per bistecca
Sale e pepe a piacere
3
Cucchiaio da tavola
burro per bistecca
2
spicchi d'aglio (più se desiderato)
Rosmarino o erbe a scelta
Preparazione
Bistecca con Burro alle Erbe
1.
Condire generosamente la bistecca con sale grosso 24 ore prima della cottura e refrigerare per ottenere il massimo del sapore. Togliere la bistecca dal frigorifero 30 minuti prima della cottura per farla tornare a temperatura ambiente.
2.
Rosolare la bistecca in una padella grill STONELINE a fuoco medio con olio per 2 minuti per lato, fino a formare una bella crosta. Poi mettere la bistecca in forno preriscaldato (120°C) e lasciarla cuocere per 5-10 minuti a seconda del grado di cottura desiderato. Nella stessa padella, sciogliere il burro con l'aglio e le erbe, versare il burro sulla bistecca e lasciare riposare per 5 minuti. Tagliare contro fibra e servire.
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