La Perfetta Salsa per Arrosto

Name: La Perfetta Salsa per Arrosto
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Tedesca
Ingredients: di brodo di pollo o manzo (a seconda delle preferenze); di vino rosso (opzionale, per una maggiore profondità); di burro; cipolla, tritata finemente; carota, tritata finemente; gambo di sedano, tritato finemente; di farina (per una versione senza glutine, puoi usare farina di riso); di erbe fresche (come timo, rosmarino); foglia di alloro; Sale e pepe a piacere; di zucchero (opzionale, per bilanciare l'acidità del vino)

30 min
facile
50 kcal

Che sarebbe un piatto festivo senza la salsa perfetta che unisce tutto? Questa salsa per arrosto è la ciliegina sulla torta del tuo pasto, che eleva ogni piatto. Con una combinazione di brodo aromatico, erbe fresche e un tocco di vino rosso, questa salsa è un accompagnamento delizioso per arrosti, pollame o anche piatti vegetariani. È saporita, vellutata e corposa – proprio quello che ti serve per perfezionare il tuo pasto.

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Ingredienti

Per la Salsa

500 ml di brodo di pollo o manzo (a seconda delle preferenze)

150 ml di vino rosso (opzionale, per una maggiore profondità)

2 Cucchiaio da tavola di burro

1 cipolla, tritata finemente

1 carota, tritata finemente

1 gambo di sedano, tritato finemente

2 Cucchiaio da tavola di farina (per una versione senza glutine, puoi usare farina di riso)

2 Cucchiaino di erbe fresche (come timo, rosmarino)

1 foglia di alloro

Sale e pepe a piacere

1 Cucchiaino di zucchero (opzionale, per bilanciare l'acidità del vino)

Preparazione

Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 20 min
Gesamtzeit: 30 min

Rosolare le verdure

1. In una pentola STONELINE o una padella STONELINE, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, la carota e il sedano e cuocere finché non diventano morbidi e leggermente caramellati (circa 5-7 minuti).

Aggiungere la farina

1. Cospargere le verdure con la farina e mescolare bene, facendo dorare leggermente la farina. Questo darà alla salsa la giusta consistenza.

Aggiungere il brodo e il vino

1. Aggiungere lentamente il brodo, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi. Poi aggiungere il vino rosso, se desiderato, e continuare a mescolare finché la salsa non inizia ad addensarsi.

Aggiungere le erbe e la foglia di alloro

1. Mescolare le erbe fresche e la foglia di alloro nella salsa. Cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti affinché la salsa si addensi e i sapori si fondano.

Assaggiare

1. Aggiungere sale, pepe e un cucchiaino di zucchero (se lo desideri) per bilanciare i sapori. Se desideri una salsa particolarmente liscia, puoi passarla al setaccio per rimuovere le verdure.

Servire

1. Versare la salsa in una salsiera o direttamente sopra la carne e servire. È l'accompagnamento perfetto per arrosti, pollame e piatti vegetariani come funghi o verdure al forno.

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