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Quale padella è giusta per ogni utilizzo?

Quale padella è giusta per ogni utilizzo?

Geschätze Lesezeit: 5 Minuten
STONELINE
27.09.2024

Introduzione

Le padelle sono tra gli utensili da cucina essenziali. Si trovano in ogni cucina e permettono di preparare una grande varietà di piatti, dalla rosolatura alla cottura lenta. Tuttavia, non tutte le padelle sono ugualmente adatte a ogni scopo. In questo articolo confrontiamo diversi tipi di padelle, comprese padelle ibride, padelle in ghisa smaltata, padelle in ceramica e padelle antiaderenti. Scopri quale padella è adatta alle tue esigenze culinarie.

Padelle ibride: La combinazione perfetta di acciaio inossidabile e antiaderente

Le nostre padelle ibride Silverstar non sono padelle in acciaio inossidabile classiche, ma una combinazione unica di acciaio inossidabile e rivestimento antiaderente. Combinano i vantaggi di entrambi i tipi di padella: l'acciaio inossidabile offre una superficie robusta e durevole, mentre il rivestimento antiaderente impedisce che i cibi si attacchino e facilita la pulizia della padella. Un punto importante quando si utilizzano padelle in acciaio inossidabile, sia classiche che ibride, è il giusto preriscaldamento. Una padella ben preriscaldata impedisce che i cibi si attacchino e garantisce una cottura uniforme. Questo è particolarmente efficace per la carne che necessita di una bella crosta. Il pesce, invece, è meglio cucinarlo in una padella antiaderente, poiché tende ad attaccarsi nelle padelle in acciaio inossidabile.

Vantaggi:

  • Combinazione di acciaio inossidabile e rivestimento antiaderente
  • Robusta e durevole
  • Il rivestimento antiaderente facilita la cottura e la pulizia

Quando usarla? 

  • Per rosolare carne e verdure 
  • Per piatti che richiedono una crosta croccante

Padelle in ghisa smaltata: La tradizione incontra la tecnologia moderna
Le padelle in ghisa sono spesso considerate classiche per piatti rustici, ma molte persone preferiscono le padelle antiaderenti per l'uso quotidiano. Le nostre padelle in ghisa Freyersbacher con rivestimento in smalto, tuttavia, combinano i vantaggi della ghisa senza gli svantaggi. Grazie al rivestimento in smalto, queste padelle non devono essere stagionate, riducendo significativamente la manutenzione. Offrono comunque un'eccellente ritenzione e distribuzione del calore, rendendole ideali per la cottura lenta e gli stufati.

Vantaggi:

  • Nessun bisogno di stagionatura grazie al rivestimento in smalto
  • Eccellente ritenzione del calore
  • Versatili, adatte a forno, griglia, fuoco aperto e forni a legna

Quando usarla?

  • Per cotture lente e stufati di carne e zuppe 
  • Per grigliare bistecche o piatti che richiedono una lunga esposizione al calore

Padelle in ceramica: Per una cottura salutare
Le padelle in ceramica, come le padelle in ceramica STONELINE, sono apprezzate per il loro rivestimento antiaderente privo di PFAS, PTFE e PFOA. Consentono una cottura sana senza rilasciare sostanze nocive. Sebbene offrano una buona prestazione antiaderente, è consigliabile utilizzare un po' di olio, poiché cucinare completamente senza grassi non è ideale nelle padelle in ceramica. Sono particolarmente adatte per una cottura delicata a fuoco medio e per friggere alimenti delicati.

Vantaggi:

  • Rivestimento privo di PFAS, PTFE e PFOA
  • Cottura salutare
  • Resistente ai graffi e facile da pulire

Quando usarla?

  • Per friggere alimenti delicati come pesce, uova o verdure
  • Per una cottura delicata a fuoco medio

Padelle antiaderenti: L'alleato versatile per ogni giorno

Le padelle antiaderenti sono le più versatili in ogni cucina. Le padelle antiaderenti STONELINE si distinguono per il loro esclusivo rivestimento antiaderente con vere particelle di pietra. Queste garantiscono non solo una durata eccezionale, ma conferiscono anche ai cibi un sapore distintivo, simile a quello della cottura su pietra calda. Grazie al rivestimento antiaderente, puoi cucinare con poco o nessun olio senza che i cibi si attacchino.

Vantaggi:

  • Rivestimento antiaderente durevole con vere particelle di pietra
  • Cottura con poco o senza grassi possibile
  • Facile da pulire e resistente ai graffi

Quando usarla?

  • Per friggere con poco o nessun grasso
  • Per piatti quotidiani come pancake, verdure o uova
  • Ideale per alimenti delicati che tendono ad attaccarsi

Padelle STONELINE: Qualità e versatilità uniche

Le padelle STONELINE offrono una combinazione unica di funzionalità, qualità e esclusività. In particolare, il rivestimento antiaderente STONELINE con vere particelle di pietra offre un'esperienza di gusto ineguagliabile, come cucinare su una pietra calda. Il rivestimento durevole consente di cucinare senza olio e rende le padelle particolarmente facili da pulire. Che tu scelga una padella antiaderente, in ceramica o ibrida, STONELINE offre la padella perfetta per ogni scopo.
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Padella 28 cm | senza coperchio - Nero
STONELINE® – L'originale! Cucinare e friggere senza grassi! Che vogliate friggere grandi cotolette o preparare diverse uova al tegamino. Questa padella offre molto spazio. Grazie allo speciale rivestimento antiaderente STONELINE, i cibi possono essere preparati con o senza grassi di frittura e olio, a seconda delle necessità, e rimossi dalle pentole senza attaccarsi. Non importa se cucinate su vetroceramica, induzione, elettricità o gas. Con il rivestimento originale STONELINE® non si formano residui ostinati sulle pentole e la facilità di pulizia consente di risparmiare tempo e fatica. 1 padella, ø ca. 28 cm, altezza: ca. 4,7 cm, ca. 2,3 l I principali vantaggi delle pentole STONELINE® in sintesi: L'unico rivestimento antiaderente al mondo con vere particelle di pietra  Rivestimento antiaderente STONELINE®resistente ai graffi Cottura e frittura rispettose delle vitamine senza grassi e oli Risultati di frittura ottimali e carne arrosto croccante Adatta anche ai vegetariani: Le verdure rimangono croccanti e succose Non si bruciano e non si attaccano Super facile da pulire Base extra forte e senza deformazioni Spessore base: 4,9 mm Adatta a tutti i tipi di piano cottura, compresa l'induzione Adatta a forni fino a 180 °C Materiale: Alluminio fuso Consigli per la pulizia e la cura: Prima di utilizzarla per la prima volta, si consiglia di lavare accuratamente le pentole o le teglie con un po' d'acqua e un detergente delicato. Poi, con un tovagliolo di carta, spargere qualche goccia di olio da cucina sul rivestimento.Per un uso successivo, si può fare a meno di usare grassi o oli! Grazie all'effetto easy-clean, si consiglia la pulizia a mano. È sufficiente passare un panno con acqua calda, detersivo per piatti e una spugna morbida.
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Silverstar® Padella in Acciaio Inox 28 cm
Silverstar®Indistruttibile! Brevettato! Professionale! La prima scelta quando si tratta di una padella per una bistecca perfetta è la padella professionale in acciaio inox di Silverstar®! Questa padella brevettata combina le migliori proprietà di una padella in acciaio inox con quelle di una padella antiaderente. Come funziona?Il corpo della padella è costituito dal materiale a tre strati "acciaio inox - nucleo di alluminio - acciaio inox". Questa combinazione di materiali garantisce che la padella si riscaldi rapidamente e che il calore sia distribuito in modo perfetto e uniforme dalla base della pentola al bordo. Nella fase finale di produzione, la padella viene rivestita di antiaderente. Si tratta di un rivestimento interno indistruttibile al 100%, in grado di resistere anche agli utensili da cucina in metallo. Questo è dovuto allo speciale rivestimento antiaderente Silverstar® con una struttura a stella in rilievo in acciaio inossidabile. La struttura a filigrana consente di rosolare la bistecca o le verdure grigliate a temperature elevate, proprio come in una classica padella in acciaio inox. Allo stesso tempo, il rivestimento antiaderente consente di rimuovere facilmente il cibo dalla padella. Questo garantisce un risultato di frittura preciso e uniforme. La struttura a stella rende inoltre la padella resistente ai graffi e alle abrasioni. Le padelle hanno un rivestimento antiaderente fino al bordo versatore, che garantisce che il cibo scivoli facilmente sul piatto. Le padelle in acciaio inox Silverstar® con rivestimento antiaderente sono adatte a tutti i tipi di piano cottura e, naturalmente, possono essere utilizzate anche sui piani a induzione. Il materiale resiste a temperature fino a 220 °C nel forno. Così si va in forno con la padella e le verdure arrostite per gratinarle. Hmmm ... E la pulizia? È semplice come la manipolazione, perché è qui che i vantaggi della padella antiaderente sono di nuovo in primo piano: basta pulire la padella con acqua calda, un detersivo delicato e una spugna morbida. Basta così! Con il panno in microfibra incluso nella confezione, la padella torna a splendere. 1 padella, ø circa 28 cm, altezza: circa 5,5 cm, circa 2,6 l1 panno in microfibra I vantaggi più importanti in sintesi: Padella brevettata in acciaio inox con rivestimento interno indistruttibile al 100% grazie al rivestimento antiaderente con struttura a stella in acciaio inox Robusto corpo della padella realizzato con una combinazione di materiali a tre strati Rivestimento interno duro, antigraffio e resistente, di lunghissima durata. Ideale per rosolare, cuocere, friggere, gratinare e cuocere al forno Include un panno in microfibra per una finitura lucida Facile da pulire grazie al rivestimento antiaderente Base extra forte e indeformabile Spessore del fondo: 2,8 mm Per tutti i tipi di piani cottura, anche a induzione Adatto per forni fino a 220 °C Materiale: combinazione a 3 strati di "acciaio inox, nucleo in alluminio, acciaio inox" con rivestimento antiaderente Consigli per la pulizia e la cura:Prima del primo utilizzo e dopo ogni utilizzo, si consiglia di lavare accuratamente le padelle con un po' d'acqua e un detergente delicato. Assicurarsi che l'articolo si sia raffreddato a sufficienza prima di iniziare la pulizia. Non risciacquare con acqua fredda. Grazie all'effetto antiaderente, si consiglia la pulizia a mano.
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Padella in Ceramica 20 cm | senza Coperchio - Nero
L'ingegnoso rivestimento STONELINE® ora disponibile anche in ceramica! Cucinare in modo sano e vitaminico con pochi grassiNé troppo piccola, né troppo grande: la padella che ci vuole in cucina!Grazie al rivestimento STONELINE® CERAMIC, estremamente duro e resistente, con effetto perline di loto, in futuro vi divertirete ancora di più a preparare i vostri piatti! Non importa se cucinate su vetroceramica, induzione, elettricità o gas.1 padella, ø circa 20 cm, altezza: circa 4,3 cm, circa 1,0 l; base per induzione ø circa 13,8 cmI principali vantaggi delle pentole STONELINE® CERAMIC in sintesi:L'unico rivestimento antiaderente STONELINE® brevettato e antigraffio al mondo con vere particelle di pietra.Rivestimento ceramico STONELINE® antigraffioRisultato di frittura ottimale e carne arrosto croccanteGusto eccellenteCottura e frittura rispettose delle vitamine con pochi grassi e oliNon brucia e non si attaccaSuper facile da pulireAdatta a tutti i tipi di fornelli, compresi quelli a induzioneBase extra robusta e priva di deformazioniRivestimento resistente al calore fino a 450 °CAdatto al flambéSpessore del fondo: 2,8 mmAdatto al forno fino a 180 °CMateriale: alluminioConsigli per la pulizia e la cura:Prima del primo utilizzo, si consiglia di lavare accuratamente le pentole o le teglie con un po' d'acqua e un detergente delicato per piatti.Poi, con un panno di carta da cucina, spargere qualche goccia di olio da cucina sul rivestimento.Grazie all'effetto easy-clean, si consiglia la pulizia a mano. È sufficiente pulire con acqua calda, detersivo per piatti a mano e una spugna morbida.
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Padella in Ghisa Smaltata 28 cm | Padella Forgiata a Mano
Puro! Autentico! Di alta qualità! Ecco gli utensili da cucina in ghisa di Freyersbacher® Le pentole forgiate a mano in ghisa smaltata convincono per i risultati di frittura unici, la facilità di manutenzione e le eccellenti proprietà antiaderenti. Sono perfetti per una varietà di metodi di cottura, dalla frittura alla brasatura, fino alla cottura al forno. Le pentole e padelle Freyersbacher® sono veri tuttofare con una lunga durata, grazie al loro rivestimento in smalto, e sono apprezzate tanto dai cuochi professionisti quanto da quelli amatoriali. Il rivestimento in smalto è un tipo di vetro prodotto dalla fusione di minerali a temperature molto elevate. Lo smalto protegge la ghisa dalla ruggine e, a differenza degli utensili in pura ghisa, non richiede la stagionatura. Inoltre, il rivestimento non reagisce con gli alimenti acidi, permettendoti di cucinare qualsiasi piatto senza preoccupazioni. Le padelle e pentole smaltate garantiscono anni di piacere senza compromessi! Grazie alle proprietà magnetiche della ghisa, le pentole e padelle sono adatte a tutti i tipi di piano cottura, compresi quelli a induzione. Il materiale si riscalda rapidamente, è estremamente resistente al calore e sopporta temperature fino a 400 °C. Le padelle e pentole in ghisa eccellono nel mantenere il calore, impedendo che i cibi si raffreddino rapidamente. La loro elevata resistenza al calore le rende ideali anche per l'uso nei forni a legna, su fuocho aperto e barbecue. Il corpo in ghisa forgiato a mano è estremamente robusto e non si deforma nemmeno ad alte temperature. Per un uso ottimale, è importante riscaldare gradualmente la padella o la pentola in ghisa. Una volta riscaldata uniformemente, puoi aggiungere olio o grasso e regolare la temperatura secondo le esigenze della preparazione. Le padelle in ghisa sono ideali anche per scottare bistecche o preparare patate fritte croccanti. I beccucci laterali permettono di versare il sugo o i liquidi senza gocciolare. La superficie liscia e smaltata è molto igienica, resistente ai graffi e facile da pulire. Nella maggior parte dei casi, basta un semplice panno per pulire l'utensile. Come protezione dal calore, sono inclusi un panno in cotone per maneggiare gli utensili caldi e un sottopentola in legno di betulla. Il sottopentola in legno è perfettamente dimensionato per ogni padella o pentola, e l'incavo garantisce che l'utensile rimanga saldamente in posizione senza scivolare. 1 padella in ghisa, ø ca. 28 cm, altezza: ca. 5 cm, ca. 2,1 l1 sottopentola in legno1 panno di cotone I principali vantaggi: Ghisa di alta qualità, forgiata a mano con rivestimento in smalto Rivestimento smaltato duro, resistente ai graffi e durevole, con una durata estremamente lunga Ideale per cucinare, friggere, brasare, cuocere al forno Include sottopentola in legno e panno di cotone come protezione dal calore Facile da pulire grazie al rivestimento in smalto Fondo extra spesso, resistente alla deformazione Spessore del fondo: 4,7 mm Adatto a tutti i tipi di piano cottura, compresa l'induzione; adatto anche a forni a legna, fuochi aperti e barbecue Resistente al forno fino a 400 °C Materiale padella: ghisa; sottopentola: legno di betulla; panno: cotone Consigli per la pulizia, la manutenzione e l'uso: Prima del primo utilizzo e dopo ogni utilizzo, si consiglia di lavare accuratamente le pentole in ghisa con un po' d'acqua e un detergente delicato. Assicurati che l'articolo sia sufficientemente raffreddato prima di iniziare il processo di pulizia. Non sciacquare con acqua fredda. Grazie alle proprietà antiaderenti del rivestimento in smalto, si consiglia il lavaggio a mano. Dopo la fusione, gli utensili da cucina in ghisa Freyersbacher® vengono rifiniti e la base levigata. Per proteggere le superfici delicate come il piano cottura dai graffi e dall'usura, è meglio posare con cura le pentole anziché farle scivolare. Il panno di cotone incluso garantisce che tu possa maneggiare in sicurezza le padelle e le pentole calde, evitando ustioni.
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Conclusione

Ogni padella ha il suo scopo specifico e la scelta della padella giusta dipende dalle tue abitudini culinarie. Le padelle ibride sono ideali per rosolare ad alta temperatura, le padelle in ghisa smaltata sono perfette per la cottura lenta e le padelle in ceramica sono eccellenti per una cottura salutare. Le padelle antiaderenti, invece, sono l'alleato versatile in cucina e offrono la massima versatilità. Le padelle STONELINE combinano funzionalità, qualità e unicità – scopri ora le padelle STONELINE e arricchisci la tua cucina con un vero e proprio miracolo culinario.