Salade d'automne au potiron, feta et graines de grenade
Une salade délicieuse et saine pour l'automne – fraîche, savoureuse et ultra-rapide à préparer !
Cette salade automnale à la courge, à la feta et aux graines de grenade offre un mélange parfait entre la douceur de la courge, le goût relevé de la feta et la fraîcheur des graines de grenade. La vinaigrette simple à base de miel, de moutarde et de vinaigre de cidre transforme cette salade en une explosion de saveurs. Idéale en accompagnement ou en plat principal pour un déjeuner léger.
Ingrédients
Salade
1
potiron Hokkaido, coupé en dés
150
g
de fromage feta, émietté
1
grenade, égrainée
2
Poignée de
de roquette
1
Kleine(s)
oignon rouge, coupé en fines rondelles
1
Cuillère à soupe
d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
Vinaigrette
2
Cuillère à soupe
de vinaigre de cidre
1
Cuillère à soupe
de miel
1
Cuillère à café
de moutarde
1
Cuillère à soupe
d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
Préparation
Faire revenir le potiron
1. Lavez le potiron Hokkaido, épépinez-le et coupez-le en petits cubes coupez-le. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle STONELINE® et faites revenir les cubes de potiron à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés (environ 10 minutes). Assaisonnez avec du sel et du poivre et réservez.
Préparer la vinaigrette
1. Pour la vinaigrette, mélangez bien le vinaigre de cidre, le miel, la moutarde, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un petit bol jusqu'à obtenir une émulsion homogène. Réservez.
Monter la salade
1. Disposez les feuilles de roquette sur une assiette et répartissez les cubes de potiron sautés dessus. Coupez l'oignon rouge en fines rondelles et ajoutez-les également. Émiettez la feta et parsemez les graines de grenade sur la salade.
Ajouter la vinaigrette
1. Versez la vinaigrette uniformément sur la salade et mélangez délicatement le tout.
Cette salade automnale est non seulement saine, mais elle constitue également un accompagnement parfait ou un déjeuner léger. L'utilisation de la poêle STONELINE® permet de faire cuire le potiron de manière homogène sans le brûler – tout simplement parfait !
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