Patties Croquants et Juteux – Parfaits pour le Grill ou la Poêle

Name: Patties Croquants et Juteux – Parfaits pour le Grill ou la Poêle
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Américaine
Ingredients: bœuf haché maigre (max. 20 % de graisse); sel; poivre fraîchement moulu; poudre d'oignon; poudre d'ail; huile pour la plaque de grill ou la poêle

20 min
facile
300 kcal

Des patties juteux, croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, sont la clé d'un burger parfait. Avec cette recette simple, vous obtiendrez des patties dorés et croquants qui fondent dans la bouche. Que ce soit au grill ou à la poêle, la bonne préparation et le mélange d'épices garantissent que ces patties seront la vedette de votre prochaine soirée burger. Utilisez de la viande de bœuf hachée fraîche et veillez à ne pas trop presser les patties pour qu'ils restent moelleux et juteux à la cuisson.

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Ingrédients

Patties Croquants et Juteux

500 g bœuf haché maigre (max. 20 % de graisse)

1 Cuillère à café sel

0.5 Cuillère à café poivre fraîchement moulu

0.5 Cuillère à café poudre d'oignon

0.5 Cuillère à café poudre d'ail

1 Cuillère à soupe huile pour la plaque de grill ou la poêle

Préparation

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 2 min.
Gesamtzeit: 20 min

Patties Croquants et Juteux

1. Mélangez la viande hachée avec le sel, le poivre, la poudre d'oignon et la poudre d'ail dans un bol. Pétrissez juste assez pour combiner les ingrédients tout en conservant une texture aérée. Laissez reposer le mélange pendant environ 15 minutes.

2. Formez des boules de viande d'environ 4 à 5 cm d'épaisseur, en veillant à ne pas trop les presser. Placez les boules sur une plaque de grill ou une poêle légèrement huilée et aplatissez-les à l'aide d'un presse-burger jusqu'à environ 0,5 cm d'épaisseur.

Faites griller les patties à feu vif pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et bien dorés. Retournez-les ensuite et faites cuire l'autre côté pendant encore 15 à 30 secondes.

4. Conseil :
Lorsque vous aplatissez les patties, placez un morceau de papier sulfurisé ou de papier cuisson entre le presse-burger et la viande pour éviter qu'elle ne colle.