Ragoût de Lentilles Automnal – Rassasiant et Vegan pour les Journées Fraîches

Name: Ragoût de Lentilles Automnal – Rassasiant et Vegan pour les Journées Fraîches
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Vegan
Ingredients: lentilles vertes ou brunes; oignon, finement haché; gousses d'ail, hachées; carottes, tranchées; patate douce, coupée en dés; poireau, coupé en rondelles; boîte de tomates concassées (400 g); bouillon de légumes; feuille de laurier; thym séché; romarin séché; huile d'olive; Sel et poivre au goût; vinaigre de cidre; Persil frais pour la garniture

50 min
facile
350 kcal

Ce ragoût de lentilles automnal est le plat réconfortant parfait pour les journées froides ou pluvieuses. Il réchauffe de l'intérieur tout en fournissant à votre corps des nutriments essentiels. La combinaison de légumes frais, d'herbes aromatiques et de lentilles riches en protéines rend ce ragoût non seulement incroyablement délicieux mais aussi sain. Rempli de vitamines et entièrement exempt de produits d'origine animale, ce ragoût vegan est une véritable star de la saison froide. Il est pauvre en calories et en matières grasses, parfait pour ceux qui veulent manger sainement et consciemment. Facile à préparer et plein de saveurs – ce ragoût améliorera sans aucun doute votre humeur !

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Ingrédients

Ragoût de Lentilles

200 g lentilles vertes ou brunes

1 oignon, finement haché

2 gousses d'ail, hachées

2 carottes, tranchées

1 patate douce, coupée en dés

1 poireau, coupé en rondelles

1 boîte de tomates concassées (400 g)

1.2 l bouillon de légumes

1 feuille de laurier

1 Cuillère à café thym séché

1 Cuillère à café romarin séché

2 Cuillère à soupe huile d'olive

Sel et poivre au goût

1 Cuillère à soupe vinaigre de cidre

Persil frais pour la garniture

Préparation

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 35 min.
Gesamtzeit: 50 min

Ragoût de Lentilles

1. Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole et faites revenir l'oignon haché et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les carottes, la patate douce et le poireau, et faites-les revenir pendant environ 5 minutes pour libérer les arômes.

2. Ajoutez ensuite les lentilles, les tomates concassées et le bouillon de légumes. Ajoutez la feuille de laurier, le thym et le romarin, et portez le tout à ébullition. Réduisez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

3. Assaisonnez le ragoût avec du sel, du poivre et du vinaigre de cidre. Retirez la feuille de laurier et garnissez avec du persil frais avant de servir. Dégustez chaud, de préférence avec un morceau de pain frais !