Steaks de Chou-Fleur Rôtis avec Pesto d'Amandes

Name: Steaks de Chou-Fleur Rôtis avec Pesto d'Amandes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Méditerranéenne

45 min
facile
320 kcal

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En tant que délicieuse suite à notre semaine de nourriture saine de 7 jours, qui mène au Jour Mondial de l'Alimentation le 16 octobre 2024, nous vous invitons à déguster ces savoureux et entièrement faits maison Steaks de Chou-Fleur Rôtis avec Pesto d'Amandes. Ce plat satisfaisant et plein de saveur démontre la polyvalence du chou-fleur. Les steaks épais sont rôtis jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, tandis que le pesto d'amandes aromatique ajoute une fraîcheur fruitée. Parfait pour ceux qui souhaitent adopter un régime à base de plantes tout en se concentrant sur des ingrédients sains et durables.

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Ingrédients

Pour les Steaks de Chou-Fleur

1 grand chou-fleur

4 Cuillère à soupe cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre au goût

1 Cuillère à café cuillère à café de paprika (facultatif)

Pour le Pesto d'Amandes

100 g d'amandes (rôties)

50 g de basilic frais

2 gousses d'ail

60 ml d'huile d'olive

1 Cuillère à soupe cuillère à soupe de jus de citron

Sel et poivre au goût

30 g de parmesan végan (facultatif)

Préparation

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min.
Gesamtzeit: 45 min

Préparer les Steaks de Chou-Fleur

1. Préchauffez le four à 200 °C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. Retirez le tronc du chou-fleur et coupez-le en steaks d'environ 2 cm d'épaisseur, en veillant à ce qu'ils restent intacts.

3. Placez les steaks de chou-fleur sur la plaque de cuisson, arrosez-les d'huile d'olive et assaisonnez de sel, poivre et paprika. Faites rôtir pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.

Préparer le Pesto d'Amandes

1. Combinez les amandes, le basilic, l'ail et le jus de citron dans un robot culinaire.

2. Tout en mixant, ajoutez lentement l'huile d'olive jusqu'à ce que le pesto atteigne la consistance désirée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement du parmesan végan.

Servir

1. Disposez les steaks de chou-fleur rôtis dans des assiettes et arrosez-les de pesto d'amandes. Garnissez de fines herbes fraîches si vous le souhaitez et servez immédiatement.