Steak Parfaitement Cuit avec Beurre aux Herbes – Un Plaisir pour les Amateurs de Viande
Un steak bien cuit est l'incarnation du plaisir pour de nombreux amateurs de viande. Avec cette recette, vous obtiendrez un steak de bœuf juteux et savoureux, sublimé par un beurre aux herbes aromatiques. En salant le steak 24 heures à l'avance et en le finissant au four, le steak reste particulièrement tendre et juteux. Que vous préfériez un steak de rumsteck, entrecôte ou filet, cette recette vous offre le guide parfait pour un plat culinaire exceptionnel.
Ingrédients
Steak avec Beurre aux Herbes
200
g
bœuf par personne (filet, rumsteck ou entrecôte)
2
Cuillère à soupe
huile d'avocat, de colza ou de tournesol par steak
Sel et poivre selon le goût
3
Cuillère à soupe
beurre par steak
2
gousses d'ail (plus si vous le souhaitez)
Romarin ou herbes de votre choix
Préparation
Steak avec Beurre aux Herbes
1.
Assaisonnez généreusement le steak avec du gros sel 24 heures avant la cuisson et réfrigérez pour un meilleur goût. Sortez le steak du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour le ramener à température ambiante.
2.
Saisir le steak dans une poêle grill STONELINE à feu moyen avec de l'huile pendant 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'une belle croûte se forme. Ensuite, mettez le steak dans un four préchauffé (120°C) et laissez-le cuire pendant 5-10 minutes selon la cuisson désirée. Dans la même poêle, faites fondre le beurre avec l'ail et les herbes, arrosez le steak avec le beurre et laissez reposer pendant 5 minutes. Tranchez contre le grain et servez.
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