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Ingrédients

Pour la Sauce Bolognese

500 g Viande hachée de bœuf (ou un mélange de bœuf et de porc)
2 Cuillère à soupe Huile d'olive
1 Gros oignon, finement haché
2 Gousses d'ail, hachées
1 Grande carotte, finement coupée en dés
2 Branches de céleri, finement coupées en dés
1 Boîte (400 g) de tomates pelées (de préférence des tomates San Marzano)
2 Cuillère à soupe Concentré de tomate
150 ml Bouillon de bœuf
1 Cuillère à café Origan séché
1 Cuillère à café Basilic séché
Sel et poivre au goût
1 Cuillère à café Sucre
1 Feuille de laurier
100 ml Vin rouge sec (facultatif, mais recommandé)
100 ml Lait entier

Pour les Spaghetti

400 g Spaghetti
Eau
1 Cuillère à café Sel

Pour Servir

Parmesan fraîchement râpé
Feuilles de basilic frais

Préparation

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 1 h 30 min.
  • Gesamtzeit: 2 h

Préparation

1.

Chauffez l'huile d'olive dans une grande marmite STONELINE à feu moyen. Ajoutez l'oignon finement haché et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.

2.

Ajoutez la viande hachée dans la marmite et faites-la dorer complètement. Ajoutez les carottes et le céleri finement coupés en dés et faites revenir encore 5 minutes.

3.

Incorporez le concentré de tomate et laissez-le rôtir brièvement. Ajoutez les tomates pelées, le bouillon de bœuf, l'origan séché, le basilic séché, le sel, le poivre, le sucre et la feuille de laurier. Si vous le souhaitez, ajoutez le vin rouge et laissez cuire brièvement.

4.

Réduisez le feu et laissez mijoter la sauce pendant au moins 90 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez le lait dans les 30 dernières minutes de cuisson pour rendre la sauce plus crémeuse. Retirez la feuille de laurier avant de servir.

5.

Remplissez la marmite à pâtes en acier inoxydable BEYOND de STONELINE avec de l'eau et ajoutez 1 c. à café de sel. Portez l'eau à ébullition, ajoutez les spaghetti et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente selon les instructions du paquet. L'insert de tamis amovible facilite le drainage des pâtes.

6.

Servez les spaghetti avec la sauce bolognaise et garnissez de parmesan fraîchement râpé et de feuilles de basilic frais.

12 von 12 Bewertungen

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

5 von 5 Sternen



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Perfekt

Sehr gut

Gut

Akzeptierbar

Unbefriedigend


January 19, 2025 22:12

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

Sehr gutes Rezept. Ich benutze dafür frischen Basilikum und Oregano, verfeinert enorm noch etwas geriebene Zitrone und Saft und das ganze ist mehr als köstlich.

January 3, 2025 23:33

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

Klasse Rezept, schmeckt wie bei einer Nonna.

December 21, 2024 20:07

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

Gutes Rezept. Einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft. Kommt in die Rezept Sammlung. Danke

December 16, 2024 11:06

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

Wunderbar, genau so, wie ich mir eine gute Bolognese vorstelle.

December 8, 2024 12:44

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

Super würzig und geschmackvoll

November 21, 2024 12:54

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

Eine schöne geschmackvolle Bolognese habe zum Schluss den geriebenen Parmesan mit köcheln lassen oder die Reste Kanten vom Parmesan ich fand es sehr geschmackvoll Lg

November 16, 2024 15:59

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

Mega

November 10, 2024 06:24

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

Perfektno

November 8, 2024 17:13

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

Der Geschmack von frischem Gemüse einfach unschlagbar.

October 22, 2024 12:22

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

Lecker

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