Soupe Thaï Végane au Lait de Coco avec Nouilles de Riz – Pour une Explosion de Saveurs Thaïlandaises
Cette soupe thaï végétalienne au lait de coco avec des nouilles de riz est un véritable régal pour ceux qui adorent les saveurs de l'Asie. Le lait de coco crémeux se marie aux arômes épicés de gingembre, d'ail et de citronnelle, tout en accompagnant les nouilles de riz délicates. Un plat léger et réconfortant, parfait pour le déjeuner ou le dîner. Grâce aux produits STONELINE®, la préparation devient un jeu d’enfant tout en garantissant des résultats savoureux.
Ingrédients
Pour 4 portions🍜
400
ml
de lait de coco
1
l
de bouillon de légumes
2
Cuillère à soupe
d'huile de cacahuète (ou autre huile pour la cuisson)
2
oignons nouveaux, coupés en rondelles
1
Kleine(s)
carotte, coupée en fines lanières
1
Kleine(s)
courgette, coupée en dés
2
Gousse(s)
d'ail, hachées finement
1
Pièce(s)
de gingembre (environ 3 cm), haché finement
1
Tiges
de citronnelle, légèrement écrasée
2
Cuillère à soupe
de sauce soja
1
Cuillère à soupe
de vinaigre de riz
1
Cuillère à café
de sucre brun
Le jus d'1 lime
Coriandre fraîche pour garnir
1
piment rouge, coupé en rondelles (facultatif)
200
g
de nouilles de riz
Préparation
Cuisson des nouilles de riz
1. Cuire les nouilles de riz selon les instructions figurant sur l'emballage. Pour obtenir un résultat optimal, utiliser une casserole STONELINE® qui répartit la chaleur de manière homogène. Après la cuisson, égouttez les nouilles et réservez-les.
Faites revenir les légumes
1. Faites chauffer l'huile d'arachide dans une poêle STONELINE®. Ajoutez les oignons nouveaux, les carottes coupées en lamelles, les courgettes, l'ail et le gingembre et faites-les revenir pendant 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
Préparer la base de la soupe
1. Versez le lait de coco et le bouillon de légumes dans la poêle. Ajoutez la citronnelle, la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre et le jus de citron vert. Portez la soupe à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Ajouter les nouilles de riz
1. Ajoutez les nouilles de riz cuites à la soupe et laissez-les infuser dans le bouillon pendant 3 à 5 minutes afin qu'elles absorbent les arômes.
Assaisonnez et garnissez
1. Retirez la citronnelle et assaisonnez la soupe avec un peu plus de jus de citron vert et de sauce soja, si nécessaire. Servez la soupe dans des bols et garnissez-la de coriandre fraîche et, éventuellement, de piments pour lui donner un peu plus de piquant.
Cette recette est un plat idéal pour les jours froids, plein de saveurs et d'arômes qui sont encore plus intenses grâce aux produits STONELINE®. Bon appétit !
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