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Ingrédients

Pour la salade Crispy Smashed Potato Salad

800 g de petites pommes de terre fermes
3 Cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
2 Cuillère à soupe de moutarde (idéalement de la moutarde de Dijon)
1 Cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1 Cuillère à café de miel
3 Cuillère à soupe de fromage frais ou de yaourt grec
25 g d'oignons nouveaux, finement hachés
2 Cuillère à soupe de persil frais, haché
1 Cuillère à soupe de graines de sésame grillées (facultatif)

Préparation

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 40 min.
  • Gesamtzeit: 1 h

Préparer les pommes de terre

1. Lavez bien les pommes de terre et faites-les cuire dans une grande casserole d'eau salée. Faites cuire pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez-les et laissez refroidir légèrement.

Écraser les pommes de terre

1. Placez les pommes de terre refroidies sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et écrasez-les légèrement à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée. Cela crée la texture "écrasée".

Faire rôtir les pommes de terre

1. Arrosez les pommes de terre écrasées d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire au four à 200°C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes.

Préparer la vinaigrette

1. Dans un petit bol, mélangez la moutarde, le vinaigre de cidre de pomme, le miel, le fromage frais (ou le yaourt) et un peu de sel et de poivre jusqu'à obtenir une vinaigrette crémeuse.

Assemblez la salade

1. Placez les pommes de terre croustillantes dans un grand bol et versez la vinaigrette dessus. Mélangez bien pour que les pommes de terre soient uniformément enrobées.

Servir

1. Garnissez la salade d'oignons nouveaux frais, de persil et, si vous le souhaitez, de graines de sésame grillées. Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur pour plus tard.

1 von 1 Bewertungen

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

5 von 5 Sternen



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January 16, 2025 10:49

Note moyenne de 5 sur 5 étoiles

das Rezept für den crispy potato salad hab ich schon ein paar mal ausprobiert aber dieses mal war es definitiv das beste! einfach und schmeckt auch hervorragend

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